【环球旅讯】(特约评论员 方世宏)2014年的中国酒店业市场可以算是进入21世纪以来(除了2002年“非典”)最为残酷的一年。面对国家强力反腐和经济新常态,如何应对市场的及时调整和转型?这是从业者所急需解决的问题。然而,对于酒店投资者而言,对于这样的一个新常态,如何做好酒店业态内的布局和投资调整?这是个需待考虑的问题。面对目前这样的市场困局,如何把握市场的前沿,也是业内人士要关注的一个重要课题。继前段时间“主题酒店” 热后,有一种住宿形式正在逐步壮大。按照笔者的经验判断,这样的住宿形态将在很长一段时间内成为酒店行业的重要力量。这种住宿形态就是——民宿。民宿的发展壮大和社会经济发展息息相关,也和整个社会结构的变化密不可分。
“民宿”是什么?民宿是指利用自用住宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。此定义完全诠释了民宿有别于旅馆或饭店的特质,民宿不同于传统的饭店旅馆,也许没有高级奢华的设施,但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活,因此蔚为流行。这股民宿旅游风潮(流行风),从一片原属于低度发展的行业中,创造出另一片欣欣向荣的景象,改写了旅游的型态。在民宿不断演变的过程中,目前又催生出了城市民宿和主题民宿等其他分支。民宿在台湾、法国、英国、日本等地方很多年前就已经流行开来。这两年的社会结构调整和传统酒店的生存困局正在加剧民宿的蓬勃发展。目前在国内的许多地方,如杭州、桂林、丽江、上海等,民宿都在蓬勃发展。那么民宿为何如此汹汹来袭呢? 笔者认为主要是有以下几方面的原因:
1)民宿符合了目前的社会经济结构和阶层调整方向
中国社会这几年正在发生着深刻的变化,“调整”是这些变化的主题词。社会结构中受教育的人群比重正在加大,70、80、90后的人群正在成为社会的主力军,这类人群受教育程度高,对于“健康”和“幸福”的概念,有着和上一辈人完全不同的理解。大多数人不再为了温饱而奔波,不再为了炫酷而奢华。民宿模式符合了他(她)们追求自我解放的需要,将自身可以完成从日常压力环境中释放出来。
2)民宿适合OWNER表达自我主张和想法,符合这个多元化的个性时代
前几天刚好看到来自浙江钱江晚报的一则微信新闻——《中国最贵民宿落户浦江!房价超五星级酒店,“外婆”喊你去“开房”》。著名餐饮企业外婆家前董事长吴国平去了马岭脚古村开民宿。建成之后,这里的房价将远超莫干山的民宿。好的民宿项目可能会吸引很多精英投资人士,他(她)们会按照自我主张进行民宿的设计,按照自有的习惯进行运作。从此不必再被所谓的国家标准束缚。作为投资者而言,再也无需按照国家星级标准,做了一些自己花钱但自己都不喜欢的事情。在这个多元化的时代,社会的压力给了很多投资者找寻内心酒店梦、文化梦的机会,在这个时机,民宿符合了这种要求。
3)民宿契合了目标群体的怀旧梦
70、80后是比较喜欢怀旧的一代人。由于这几代人赶上了社会的大变革、大发展时代,大变革造就了很多新旧的快速更迭、消失。这样的变化让大家措不及防。所以,怀旧可能会伴随着这一代人的成长。民宿的主题可能为怀旧提供了样板。在民宿,大家可以体验儿时的环境和感受;在民宿,可以体会失去的时光;在民宿,可以体验HIDEAWAY(逃离);在民宿,寻找归属感。民宿“家”的情怀将成为它长久的竞争力。
4)民宿的低运营成本可能会是其发展的一大优势
在国外B&B(Bed and Breakfast)模式是民宿的主流模式,我们不排除这种方式在国内会有些变化,毕竟国人对于“食”相对比较重视。即使国内的一些民宿会有此方面的配备,一般也就是小配套。民宿的运营方式决定了它用工相对较少。用工成本的减少可以是民宿的利润最大化。民宿独特的模式对客人的体验感也决定了其相对低廉的运营成本。
综合以上这些因素,我们不难看出,为何民宿来势汹汹?民宿的竞争优势比较明显。同时,更为重要的是,它符合了国内精英群体和白领阶层内心最为真实的原始需求。此文有二个目的:一、给各位酒店投资者提供一个投资选项,关注此领域的投资。二、给业内从业者和专家学者提出一些思考。
民宿是未来酒店市场强有力的一股力量,这股力量已经来了,您准备好了吗?
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