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“砸”了五道口门店,海涛旅游想干什么?

BBTtravel 2016-03-30 16:16:43

虽然作为传统主业的“旅游产品服务”营收占据半壁江山,但其他业务更为抢眼;“IT产品销售与技术服务”的在总营收中的高占比以及“房地产销售”的高增幅才是亮点。

最近有个词很火——“场景革命”。《场景革命》作者、罗辑思维联合创始人吴声认为,“当一种新场景出现被重新定义,我们就有机会去定义新的品类。而当我们基于一种真实的场景、痛点提出了解决方案,你会发现原来这就是一个可以被持续的商业模式”。

海涛旅游打造“面屋极旨”,就是一家传统旅行社借鉴移动互联网思维,希望通过重构场景,完成旅行社门店升级、营销战略转变的一次大胆尝试。

事实上,在这次“旅游+餐饮”跨界的背后,是近年来旅游业走向多元化经营的趋势。旅游业不再是单纯的“旅游”,合纵连横之下,有实力的旅游企业寻找到适合自己的多元化发展之道,才能在未来做得更大,走得更远。

 面屋 ——旅游场景新架构的尝试

面屋极旨,顾名思义,是一家面馆。坐落在宇宙中心,北京五道口。在这样一个人头攒动的地方,开一家面馆并不奇怪。但新鲜的是,这家面馆是海涛旅游打造的。

当旅游跨界餐饮,一个全新的场景有了轮廓。

“你与日本只差一碗拉面的距离。”这是海涛旅游董事长许涛对于“面屋极旨”这一新场景的期待和初衷。

海涛旅游是一家以日本业务起家的旅行社,日本业务一直是核心。去年以来,中国游客赴日呈现暴涨态势,数据显示,2015年赴日中国游客比2014年翻倍,达500万人,中国内地游客为日本经济贡献了约14174亿日元(近800亿人民币)。

暴涨的游客数量刺激了赴日旅游业务的快速发展。在近乎白热化的市场中,如何拉动更多游客来自家购买赴日产品,是许涛一直在考虑的问题。

找到最适合自己、同时又最适合顾客的场景成为当务之急。

去年琢磨了好长时间后,许涛有一天眼前一亮:如果说有一种产品或者文化最能够代表日本,也最能够吸引中国游客,日本拉面,再合适不过了。

拉面是日本饮食的灵魂,也是日本人最钟爱的美食。而“美食”是一种没有国界的语言,对于“好吃”的中国游客而言,没有什么能够比一碗美味的日本拉面更能够吸引注意力。于是,一个围绕“日本拉面”的全新跨界旅游场景建立起来了。

拉面——骨子里是旅游情怀

《场景革命》作者吴声认为:很多时候,人们喜欢的不是产品本身,而是产品所处的场景,以及场景中自己浸润的情感。

在许涛看来,在面屋极旨吃一碗地道的日本拉面,感受原汁原文的日本文化在中国的落地:和朋友、爱人、亲人一起回忆自己在日本旅行的点点滴滴⋯⋯这样的场景恐怕会对每一个游客有着不可抗拒的诱惑力和吸引力。

在这种场景下,来面屋极旨吃一碗拉面,成为了很多游客旅游情怀的一次集中宣泄。

打造一个具有足够感染力的日本拉面文化场景,面屋极旨下了很大的功夫。为了保证拉面有着最地道的“日本味道”,面屋极旨特地请来了三位资深日本拉面师傅。

更为重要的是,所有的服务员进行了全日式培训,言语之间、眉目之中、举手投足,日式服务总能让游客有种恍惚在东京银座的感觉。

因此,日本拉面作为一个产品,成功的营造出了一个场景,在这个时候,海涛旅游的任何一个旅游产品的信息都不会引起游客的反感。

有几个细节值得注意,在每张桌角,都有一个海涛旅游官方微信的二维码,还有其他日本旅游介绍信息、海报、单页,这些都是很随意的摆放、张贴在店内。不同于常规营销下,游客的被动接受。在面屋极旨,游客都能够在等面间隙、聊天讨论之时,很自然的主动拿起或浏览这些信息。

面屋极旨也在此时会恰到好处的给出合适的“优惠”,“只要报名海涛旅游的日本正价单线产品,即可赠送一碗拉面券,同时游客在拉面店用餐到达一定金额时,也会赠送相应的日本线路优惠券,”许涛如是说。

一次成功的场景营销就这样悄无声息地完成了。

 跨界  

多元化经营的一次探索

“面屋极旨”的场景营销背后,其实也是海涛旅游创新经营模式,实现多元化经营的一次探索。

北京交通大学旅游管理系教授王衍用表示,只要是有利于旅游企业经营生产的任何“跨界”、“混合”或者“旅游+”的尝试,现在都可以纳入到旅游业未来多元化经营的探索中来。“企业先做起来,创新经营的最终目的不是看过程,而是看是否能够产生有利于企业发展的效果。”

而多元化经营最主要原因则是:利益驱动和风险分担。

对此许涛表示认同,海涛旅游的创新性的多元化经营就是从门店的“旅游+餐饮”开始。传统的旅行社门店已然衰落,但作为旅行社的一大渠道又必须保留。

因此,旅行社门店必须革新,未来旅行社门店必须要有更好的体验感和更多的附加值,这是促使海涛旅游跨界餐饮的一大因素。

许涛笑侃,就面屋极旨而言,即便抛开旅游,面馆本身就能够给海涛旅游带来一定的营收,还能够无形中分担企业的营收压力。

一旦面屋极旨积累了一定的口碑和经验后,这个跨界形成的新场景就能够为海涛旅游形成一个全新的流量入口,随着面屋极旨门店数量的进一步扩张,未来面屋极旨这个升级版的旅行社门店就能够为海涛旅游带来更多的流量。

这是海涛旅游“旅游+餐饮”尝试的终极目标。

先行  

旅游巨头的“多元化”启示

旅游业的多元化经营其实并不是“新鲜事”。

旅游巨头们是先行先试者。尤其是国内两家旅游业巨无霸:中国国旅和中青旅。

中国国旅一直是以“旅游服务”+“商品销售”两条腿走路。其2015年半年报显示,中国国旅总营业收入为100.16亿元;其中旅游服务业务实现营业收入52.60亿元;商品销售业实现营业收入46.22亿元。在商品销售中,中国国旅的免税商品销售达到43.18亿元,是中国国旅最主要的业绩担当。

中青旅的多元化经营特征更为明显。2015年上半年中青旅共实现主营业务收入 47.72 亿元。按照行业来分类,中青旅主要业务有“旅游产品服务”、“企业会展服务”、“酒店业”、“景区经营”、“IT产品销售与技术服务”、“房地产销售”、“房屋租金”还有其他。

值得注意的是,虽然作为传统主业的“旅游产品服务”营收占据半壁江山,但其他业务更为抢眼,比如中青旅最引人瞩目的“景区经营”业务,以乌镇景区和古北水镇景区领衔的景区业务营收增幅达26.71%。“IT产品销售与技术服务”的在总营收中的高占比以及“房地产销售”的高增幅才是亮点。

“如今大的旅游集团都是多元化经营,这是旅行社发展到一定阶段后,做大做强的必然选择,单纯的旅行社业务会遇到上下游资源整合、旅游产业链融合的挑战,如果不能向多元化发展,将缺乏核心竞争力,难以获得持续发展的能力。因此,相关多元化发展已经成为旅行社摆脱传统竞争模式,打造差异化竞争优势的必由之路”。有旅行社负责人如是说。

在海外,德国途易和日本JTB就是典型案例。这两家海外巨头在主营旅游业务之外,都在全面发力旅游相关产业,是典型的多元化经营模式,这一点从两家企业的发展轨迹中能够明显看出。

日本JTB发展轨迹一览:

·1915年

凭借代理销售火车票业务起家。

·1927年

业务扩大到旅游代理销售。

·1949年

被取消代理销售国铁车票资格,丧失80%收入,陷入危机。随后通过拓展销售旅馆住宿券、经典游览券等逆转颓势。推出旅游打包产品及线路的旅游礼品券,很大程度上解决了企业经营过程中的现金流问题。

·1980年代

涉足金融,发售JTB卡。推出旅行券分级预付款计划。推出百货商店通用商品券。成立日本国际伤害火灾保险株式会社,进军保险。

·2000年

“JTB Benefit”成立,旨在为各公司员工提供外包的疗养及度假服务。与日本最大的门户网站YahooJapan合资成立“Tavigator”,利用Yahoo的网络召集能力,结合JTB的旅游专业服务,正式进军线上。

·2016年

JTB业务涉及旅游观光、休闲度假、饭店餐饮、会议展览、金融保险、房屋地产、建筑装饰、教育卫生、技术情报、广告娱乐、印刷出版、运输物流、网络IT等多个领域。

 德国途易集团发展轨迹一览:

·1968年

德国四家中等规模的旅游经营商签订了成立新公司途易(即国际旅游联盟,简称 TUI)。

·1970年代

开始进军饭店业。在西班牙组建了鲁滨逊饭店俱乐部,并收购了Iberotel连锁饭店公司。

·2000年代

开始进军航空领域。与波兰白鹰航空公司建立战略联盟,并收购该公司29.3%的股份。收购意大利Neos航空公司。在德国成立Hapag Lloyd Express。在比利时和荷兰成立途易比利时航空公司和途易荷兰航空公司。

探索  

那些多元化经营的入口

透过上述案例,我们可以发现,不同旅游企业切入多元化经营的方式各有不同,这与企业当时所处的行业大环境、企业自身状况、资本环境等有着密切的关系。

在国内,除了中青旅、中国国旅外,不少旅游企业都在尝试跨界经营,其中借力“金融”成为最普遍的做法。在这方面在线旅游企业先行试水。

携程曾推出“携程宝”、“程涨宝”;去哪儿网和平安银行等金融机构合作,推出余额理财产品,基金代销,小额消费贷款“拿去花”;驴妈妈推出了“小驴分期”消费贷款;同程旅游也启动“双十亿计划”,为供应商提供低息或免息贷款。

类似于海涛旅游在C端通过跨界餐饮升级门店,众信旅游则通过打造旅行生活概念咖啡店——“U Coffee 悠咖啡”实现C端的跨界经营尝试,从而朝着多元化经营不断靠近。

凯撒旅游去年也和互联网&创业咖啡品牌极北咖啡合作。值得注意的是,众信旅游和凯撒旅游跨界咖啡,营造咖啡文化场景,与自身深耕于欧洲旅游业务有着密切的关系,毕竟咖啡馆是西方文化的典型场景,也与其核心客群匹配。

有旅行社资深人士对此强调,旅行社创新性的多元化经营目前已经涉足金融、邮轮、航空、影视、体育等多领域,未来还会有更大发展空间。“但是并非所有的旅行社都能够实现多元化经营,大多数的中小旅行社也没有这个实力和能力,即使是多元化发展的大企业,也面临内部资源整合、板块协同价值发挥的问题”。

所以,在多元化经营中,切忌盲目跟风,正如那句话,与企业本身定位不符的,再流行也与我无关。

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海涛旅行社:你们有点人性化我爱人一月三号突然心梗,做了心脏搭桥手术,我们十一月底你们答应退我们九万多元的押金到现在已经四个月了,为什么到现在还不退

2017-03-24
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