“小而美”的胶囊旅馆：牺牲空闲但重视质量

BD酒店联合创始人Richard Born最近可忙了。他和Ira Drukier联手创建的精品酒店以高档奢侈闻名，旗下包含美世酒店（The Mercer Hotel），爱丽舍酒店（Hotel Elysee），简（The Jane）和格林威治酒店（Greenwich Hotel）。但眼下公司将全部精力集中在它的第一个品牌服务上：胶囊旅馆（Pod Hotels）。

“这是我们第一次走回头路，” Born说：“2007年开放第一个胶囊的时候，我就意识到总有一天公司会再回到这个服务上。”

胶囊酒店因其小巧玲珑而得名，其在纽约51号街分店的最小房间仅有72平方英尺（约7平米），在东39街店的最小房间也只有90平方英尺（约8平米）。

“房间虽小，但不廉价。” Born解释道：“我们采用的都是高端材料，设计也有意识地突出重点。我们牺牲的是空间，不是质量。现在市场中有一些顾客追求高质量和优设计，不喜欢过度奢华。”

现在胶囊酒店有三家分店——两家在纽约，一家刚刚在华盛顿开张。不久还会有两家店在纽约落地：一家在布鲁克林的威廉斯堡区，另一家在时代广场。公司还决定在2019年春季到来之前开放洛杉矶城区分店。

胶囊酒店不是唯一一家跟随“小而美”潮流的酒店。纽约的Yotel就是它的竞争对手，以未来风设计和170平方英尺（约16平米）的小房间为主要特色。Arlo酒店也效仿这一风格，推出面积不超过165平方英尺（约15平米）的房间。6月初，精品酒店大亨Ian Schrager开张了他的新旗舰酒店Public New York，其客房面积在205平方英尺（约19平米）到220平方英尺（约20平米）之间。

小型酒店为什么会越来越多？

Born说胶囊酒店的成功让他下决心继续发展。“现在有三分之二的美国旅馆都是三星级标准，人们难道不厌烦吗？他们想不想尝试一些小而美的酒店？肯定有。而我们在同价竞争者中占优势。” 纽约胶囊酒店一晚的价格从100美元到250美元不等。Born还说，纽约两家胶囊酒店每晚的入住率高达94%。

Bjorn Hanson是纽约大学普莱斯顿·罗伯特·蒂斯奇酒店与旅游中心的一名临床教授，他说小型酒店“因为一些原因颇具价值”。教授提到，40年前传统客房的平均面积达到375平方英尺（合34平米），到了今天已经缩小至325平方英尺（约30平米）。而小型酒店的客房只有180平方英尺（约17平米），酒店经营者可以利用传统客房的面积多建3家小型客房，同时不需要把价格压低三分之二。这些小客房只比传统客房便宜15%-25%。“将投资成本和薄利多销考虑在内，小型酒店是蛮赚钱的。” Hanson说。

现在更多的旅客喜欢在大堂呆着，不管年龄多大。酒店大堂不再只是入住退房的办公场所，它们成为了“娱乐、交际、送礼物、看电视、举办当地艺术展览和试吃会”的多功能场所，Hanson说。

“和40年前相比，旅客们窝在房间里的时间变少了，” Hanson说：“客房主要是洗澡睡觉的地方，因此一些小型酒店索性连桌子都省了，人们只需要坐在床上拿笔记本电脑就可以工作了。房间用途的改变决定它们的面积可以变小。”

波士顿大学酒店管理学院酒店营销助理教授Makarand Mody说，小型酒店为不喜欢在房间呆的旅客带来了福音。

“小型酒店主要面向户外型游客，追求新体验的游客正变得越来越多，一个小房间和一张舒适的床作为归处就已经足够了。小型酒店为他们提供了有趣的公共活动区，包括颇具创意的餐厅和社交场所。在提高酒店利用效率的同时缩小房间面积，似乎并不矛盾。” Mody说。

Hanson也说：“小型酒店成为潮流为设计师们带来了挑战和机遇。小而美的房间带着微妙的趣味，而旅客们很可能就想要这种体验。传统的30平米酒店和中规中矩的大堂也没什么不好，但对那些体验者来说，建筑师和设计师在小空间内下的功夫往往更加吸引他们。”

因此，Hanson认为Schrager的Public New York酒店会成功。“Schrager从旅客的角度思考，重新定义了酒店体验。他总会问自己‘顾客走进这个酒店大堂会作何反应？感觉如何？’ 他第一个创造出真正意义上的社交大堂。”

Schrager说过：“奢侈的定义已经改变了。” 奢侈不再仅仅代表昂贵的礼品和服务。Hanson说：“一些人在寻找奢侈的元素，一定水平的服务，精致的装修与设计，但与传统的奢侈酒店不同，他们需要更接地气的奢侈，更私人订制的奢侈。人们明白私人订制的价值所在，因此肯定愿意为Schrager的酒店多花些钱。”

Mody也认为Schrager重视客房外酒店体验的举措会带来更多“提升利润的机会”。“Public New York专门开设了Public Arts展区。多功能的公共空间甚至能举办表演，开夜店、酒吧，或者承办节日活动。

“既然游客寻找的是体验，那么酒店就可以将自己转变成体验提供者。” Mody说。

什么促进了胶囊酒店的发展？

小型酒店的另一个优点是环保，能源的消耗少，从而节省成本。Born正在使用积木建筑法新建他的两家胶囊酒店分店。布鲁克林威廉姆斯堡的分店（Pod BK）高4层，有250个房间，刚开始修建一个月。该店计划在9月开张。

时代广场店（Pod Timesquare）则有670个房间，其中包括45个“胶囊间（Pod Pads）”。这些小房间被Born称为“充上电就能玩耍”的地方，且它们“便宜、方便”。

胶囊酒店不适合长居。Born说：“纽约寸土寸金，住的地方小点其实没什么。”

两家新店都有40%的房间配置双层床，而最初的两家胶囊酒店只有20%的房间是双层床房。

Hanson认为这种设置很有经济意义，房型越多样就越有利。因为“顾客能从中选择最符合自己需求的房间”。

舒适游和商务游不再占据旅游业的大半壁江山——它们与现在的酒店创新“无关”。Hanson说：“传统需求的改变很大，每个客人的每次旅行都是独特的，精准服务不仅有利于顾客，更能帮助酒店行业减少成本。”

纽约的酒店市场似乎已经饱和，同时也是Airbnb的全球第二大市场。这就让重金投资纽约的举动显得不大明智。但Born说他试图将目光放长远：“在过去的25年间，纽约旅游业以每年45%的速度增长，只有2009年是例外，全世界的人都想来纽约。”