酒店人的花样自救:直播下厨,“洗衣外卖”业务忙

央视财经 2020-07-13 09:43:22

专家认为,目前酒店行业正在逐步回暖。

受疫情的影响,旅游出行的需求缩减让国内的酒店行业遭遇重创。压力之下,不少酒店纷纷调整经营策略,来应对行业新形势下的挑战。

在广东,由于酒店业复工复产时间较早,不少酒店为了自救推出的“新业务”已经做得有声有色。

酒店“上新”了!“洗衣外卖”业务忙

在深圳市罗湖区一家酒店的洗衣房里,记者见到,数台大型洗衣设备正高速运转着,在这些正在被洗涤的物品中,有不少是周边社区居民的衣物床单以及其它企业的员工制服。

酒店的负责人告诉记者,疫情之下,酒店的生意受到了不小的影响,为了开源节流,他们不仅开展了餐食外卖服务,还顺势推出了“洗衣外卖”的服务。

深圳香格里拉大酒店总经理严伟佳表示,企业的占比差不多占7成,剩下3成主要是来源于社区居民的一些洗涤需求,除此之外我们开发了很多洗衣会员。

酒店负责人表示,由于酒店的洗涤设备比较专业,且价格比较亲民,洗10件衣物只需要280元,消费到一定额度,他们还可以上门收取衣物,因此该项业务一推出就受到企业和附近居民的欢迎。

除此之外,酒店还在今年4月底进行了5G网络升级,所有宴会场所、公共区域都实现5G网络的全覆盖,满足商旅客户云端会议的需求。在努力开拓新业务增加盈利点的同时,不少酒店也在利用互联网拓宽销售渠道。

深圳市福田区一家酒店的负责人告诉记者,疫情期间企业开通了微商城,将酒店客房、餐饮、泳池健身房等一些核心产品,打包成折扣礼品卡,通过网络进行预售回笼现金流。

深圳东海朗庭酒店市场销售总监梁丹表示,从微商城销售的数据来看,因为4月份,酒店没有处在完全营业的状态,所以产品的销售额也是比较有限的,是9000多元。5月份,我们加大了产品优惠力度,营业额达到了50万元,6月份已经到了60多万元。

直播下厨 北京酒店花式引流

由于疫情防控的需要,目前很多酒店的住宿和会议业务依然受限,为了激活消费,酒店又有哪些新招数呢?

杨树峰是北京华彬费尔蒙酒店的行政副总厨,这是他第一次通过直播的方式展示自己的厨艺。与大家印象中的直播带货不同,这次直播没有上架任何商品链接,而是更重视制作菜品的技巧介绍。

在今年5月的一场直播中,北京古北水镇将景区客栈和游船、下午茶等体验项目“搬进”了直播间。在主播的带领下,观众对古北水镇进行了“云游览”。

北京古北水镇旅游有限公司总经理周建红表示,直播使景区的一些品牌,在全网得到了进一步推广和曝光,同时也提升了一定的销售的转化。

数据显示,2月份以来,酒店行业已经推出了3万场直播,观看人次超过2.7亿。但是在酒店看来,直播不仅仅是引流圈粉,更重要的是重新激活消费者的消费热情。

酒店业逐步回暖 周边游成复苏亮点

在疫情防控常态化的大背景之下,越来越多的酒店业商家开始转战线上寻找出路,数字文旅消费成为新热点。专家认为,目前酒店行业正在逐步回暖。

中国旅游饭店业协会数据显示,目前东部、南部地区的酒店业恢复能力强于北部,上海市、湖南省、山东省等省市的客房出租率出现了触底反弹的势头,出租率接近40%。目前酒店的主要客源是国内客人及本地客人,周边游需求在不断增加。

飞猪旅行副总裁黄宇舟表示,周边游的需求爆发,将是下一个阶段酒店作为核心承载主体最好的商业机会,所以我们建议酒店能够在现阶段做好准备,修炼好内功,迎接好周边游这拨消费需求的爆发,是很好的恢复契机。

专家分析,从酒店产品的复苏能力来看,除北京外,餐饮零点和婚宴目前反弹比较明显,客房的恢复也在缓步回升。中、小型会议、培训也开始出现明显回升的态势。

目前,酒店多以降价刺激消费,但未来恢复主要还是靠核心产品的竞争力。

中国酒店业优采联盟顾问赵焕焱表示,如果没有意外,8月份以后商务酒店会逐步恢复正常经营。

目前酒店主要要做好现金流管理,确保对人员、资源的管理和培训不能停下来,还要积极研究社会新的需求,来适应消费者对更加卫生、更加安全的酒店经营各种产品的需求,这样就可以迎接酒店的复苏。

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