在抹布、马桶、床品上装芯片,酒店就能变干净吗?

新京报 曲筱艺 2021-03-12 11:37:57

智能化发展,为酒店清洁卫生问题带来新的解决途径。

近日,一则“杭州酒店床品抹布装芯片”的新闻上了热搜。据央视财经报道,杭州市下城区卫生监督所正在试点运行“透明保洁智能监管”系统。试点酒店内,每一件床上用品都被装上了芯片,服务员用机器一扫,就能将数据上传。除了床品,为了做到专布专用,下城区的另一家试点酒店还在每一块抹布上装了芯片。如果用擦洗手池的抹布去擦马桶,芯片就会发出警报。目前,杭州下城区有住宿场所250余家,2020年12月以来,“透明保洁智能监管”系统陆续在12家宾馆、2家连锁酒店进行了试点。

香格里拉和亚朵旗下两家试点酒店为床品、抹布装芯片

据介绍,该“透明保洁智能监管系统”设有三大模块——杯具洗消间智能监控、射频识别(简称RFID)棉织品流转、洁具清洗消毒智能管理,从技术上实现了保洁全流程可追溯,有望彻底解决“清洁抹布是否一抹到底”和“客用物品是否不洗不换”两大卫生监督监管难题。参与试点的各个酒店根据自身情况自选模块安装,现已在线监管66间消毒间,120间客房卫生洁具的保洁流程,追踪棉织品2500件。

新京报记者了解到,目前参与该系统试点的两家连锁酒店,分别是城中香格里拉酒店和杭州西湖文化广场亚朵酒店。其中,城中香格里拉酒店主要试点杯具洗消间智能监控和洁具清洗消毒智能管理。在酒店杯具洗消间内,通过摄像头和消毒柜的智能插座,可以获得员工有效洗消操作视频与消毒柜的工作状态,判断杯具清洗消毒是否达标,进而形成每日杯具洗消报告。若清洗消毒未达标,系统会把预警信息推送给包括酒店管理、卫生监督部门在内的多方。

另外,参与试点的客房内,马桶、台盆与专用清洁抹布配有识别标签,保洁人员在进行客房清洁时,佩戴手环式RFID(射频识别)读卡器,专用抹布一旦用错地方就会发出警报,记录下这一错误操作并上报至平台。如果未用专用抹布进行操作,也会因为不匹配而发出警告,从而杜绝服务员违规操作的可能。

杭州西湖文化广场亚朵酒店则是推行“射频识别棉织品流转智能管理系统”的试点酒店之一。据该酒店总经理俊泽介绍,在这里,每一件棉织品上都有编号不同的RFID(射频识别)标签,像芯片一样使每一件棉织品都有了独立的“身份证”,酒店外送棉织品清洗交接的场地安装了RFID(射频识别)读卡器,能记录每件棉织品送出、送回的时间。“我们在二次查房时,使用手持式RFID(射频识别)读卡器进行扫描,可以一次性读取房间内保洁信息以及所有棉织品的更换信息。扫描过程中,一旦读取出该房间棉织品未更换,后台便会产生预警,我们接收到预警信息后会督促员工立即整改。”

专家:试点成果要得到行业与社会的认可尚需时间

新京报记者了解到,该“透明保洁智能监管系统”是杭州市下城区卫生健康局启动的项目,目前只是试点阶段,未成规模体系。香格里拉集团和亚朵集团尚未确认未来的执行计划,目前旗下酒店依然执行各自集团内部的清洁措施和卫生标准。

比如,香格里拉集团于2020年6月升级全球所有酒店的清洁和安全操作规程,包括加强消毒和清洁频率,全面做好高频接触表面和区域的深度清洁;使用美国国家环境保护局(EPA)认可的医用级消毒剂;为员工提供有关疫情防护的培训与学习,包括清洁和消毒指导等。

亚朵集团表示,三年前就推出了“安心工程”,包括一次性安心杯、一次性抹布、防偷窥设备、酒精棉片和封装浴袍等。据了解,目前最受欢迎的是一次性安心杯和一次性抹布,前者采用可降解材质制作,保证住客一人一杯,避免循环使用水杯;后者则替换原来的循环使用抹布,一次一换,一擦一弃。而此次参与试点的门店也是亚朵集团体系内获得“安心”认证的酒店。

一位酒店从业人士告诉新京报记者,看到“杭州酒店床品抹布装芯片”这则新闻后,对试点的智能科技很感兴趣。他表示,未来会继续关注该项目,考察是否真正切实有效,另外他比较关心的是“该项技术的造价与成本”。

华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示,在酒店布草或者其他设施植入“芯片”早已有案例。他介绍,圣多明各JW万豪酒店将无线射频识别标签缝入1.5万张床单和2000名工作人员的制服,实现智能化盘点、分理。洗衣房车子经过感应器的时候,里面的物品和数量都会显示出来,节省了清点物品的时间,也降低了失窃率。赵焕焱认为,芯片植入能否确保把控卫生流程,尚需进一步观察,“试点成果得到行业与社会的确认和认可,需要一定时间。”另外,他指出,“对酒店来说,该项措施无疑会增加成本,但是如果确保能把控卫生流程,可以通过规模使用来降低成本。”赵焕焱还强调,未来应该根据不同级别的酒店制定不同的监测系统,“因为不同档次酒店的硬件不一样,清洁流程也会不一样。”

智能化发展,为酒店清洁卫生问题带来新的解决途径

近年来,无论是连锁酒店还是五星级酒店,都因为卫生不合格被屡次曝光,卫生问题几乎成为国内酒店行业的痼疾。但去年疫情期间,为了保障员工和客人安全,各大酒店集团纷纷制定了更为严格的清洁标准和操作规程。比如,首旅如家推出“放心酒店”,制定了24项专项清洁标准,并针对高频接触区,如面盆区域、门把手、杯具等,新增了8项清洁指标。

疫情促使国内酒店下定决心解决长期以来存在的安全卫生痼疾。但疫情过后,酒店能否在卫生操作层面实行切实有效的方案,彻底改善卫生问题,成为业内关注的焦点。

业内人士分析,近些年酒店卫生问题难以解决的症结在于酒店要保证利润率,就要控制人工成本,从而造成有限的客房员工每天要负责大量房间。据了解,部分中端酒店清洁员工平均每人每天要负责20间客房的清扫工作。这种情况下,酒店虽然规定了清洁流程,但很难监督到每一位员工是否严格按照流程规范操作,员工面对超负荷的工作量,难免会偷工减料。

而随着酒店智能化的发展,无疑为清洁卫生问题带来了新的解决途径。中国休闲研究国际学会联席主任,中国社会科学院财经战略研究院博士、副教授魏翔建议,未来几年,智能化研发首先服务于安全和卫生。“酒店通过科技手段,比如定期视频、痕迹追踪技术等,将卫生状况展示出来,并把监督权让渡给客人,保证他们能获得卫生安全方面的收益。”

据了解,目前国内头部酒店企业也在研发“智能清洁”项目,比如,首旅如家目前正在研究消毒机器人,保障酒店环境卫生进一步提升。华住集团也表示,通过工具改进以及IT技术在管理上的运用,可以不断完善操作流程,从而提高酒店卫生水平。

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