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丽笙酒店集团叶师钧:“保守”看好国内酒店业二季度的反弹趋势

21世纪经济报道 曹恩惠 2022-02-18 11:29:59

针对不同定位的酒店,各大酒店集团采取不同的市场策略去经营。

尽管整个酒店行业在2021年度过了一次“过山车式”冒险,但在丽笙酒店集团中国区运营副总裁叶师钧看来,其更愿意用有“辉煌的意义”来形容过去一年的发展。

2021年是丽笙酒店集团在中国市场新开店数量最高的一个年份。此外,该集团还正式将其全新的高端生活方式型精选酒店品牌Radisson Collection丽笙精选引入中国市场,并进行了本土化的改造。

而对于今年的预期,叶师钧持谨慎乐观的态度,“我们看到二季度会出现一定的增长和反弹,反弹力度尚需进一步评估。”

叶师钧认为,对于各大酒店集团而言,现阶段更重要的事情是利用空档时间升级酒店房间设施,寻找酒店经营上的差异化定位。

市场策略差异化

中国酒店行业现在正处在相对两极分化的走势上。

尽管处在大众消费的腰部市场基数庞大,但是消费者选择酒店的倾向正在向高端酒店和中低端两个方向倾斜。

根据《财富商业洞察》发布的最新预测,全球高端酒店市场规模为1195.5亿美元,预计将在2028年达到2384.9亿美元,在预测期内的复合年增长率为10.4%。此外,酒店业的权威市场分析公司STR最新的数据也显示,高端酒店市场在ADR(平均房价)的恢复方面表现出更强的弹性。

同时,STR在2020年发布的数据也佐证了疫情后中低端市场的潜在价值。其在2020年7月发布的数据显示,中国内地酒店业逐月向好,而且中低端酒店引领疫情下的中国酒店业绩恢复。

因而,针对不同定位的酒店,各大酒店集团采取不同的市场策略去经营。以丽笙酒店集团自身为例,对于中低端酒店,该集团借助与锦江酒店集团合并协作的机制,将其交给锦江酒店集团旗下的同类别的酒店品牌进行管理。

“这些品牌在开发速度上更具优势。”叶师钧表示,这并不意味着完全托管,“我们有一个团队是专门来管控这些品牌,包括控制它的品牌标准、系统。我们是有话语权,但是他们也有较大的自主性。”

不过,旗下中高端品牌被视作支柱,因此,丽笙酒店集团在对其融入中国市场过程中,需要亲自“操刀”。

“一个海外品牌进入中国市场之后,并不是简单的复制海外的模式,酒店管理方有责任对其进行本土化的改造。”叶师钧表示。

在本土化的实际发展过程中,丽笙酒店集团也会持续投入。未来会通过加大投资,提升消费者的数字化体验,进一步完善中文网站和微信小程序的在线预订功能。

酒店不是“流水线产物”

丽笙酒店集团的酒店数量不是特别庞大,叶师钧认为这也同时提供了机会,令运营管理团队深入酒店,进行个性化的方案设计,为每家酒店定制产品定位以及市场营销策略,使得酒店在竞争组别中胜出。

2021年,上海兴国宾馆被翻牌改造成为丽笙精选品牌在亚太地区的首店——上海兴国宾馆丽笙精选。7月初,上海丽笙精选海仑宾馆和上海扬子江丽笙精选酒店开业,这两家丽笙精选,分别由原索菲特和万丽换牌升级而来。

值得一提的是,丽笙酒店集团去年新开的5家酒店中,有4家是丽笙精选品牌。叶师钧坦言,这也体现了亚太区对于豪华酒店品牌的需求比较强劲。因而,在不断开掘现有市场存量的情况下,酒店的服务质量更值得关注。

“现在的酒店管理方往往还没有到把服务质量放到很优先的角色。”在叶师钧看来,一家酒店的运营战略决定了酒店能走多远。

运营战略包括了客户的到达体验、数字化市场管理等多方面,从灯光设计到大堂氛围,从员工制服设计到接待客人时的精神面貌……精心的设计是酒店传达差异化的立身之本。除了酒店空间设计,管理方还需要针对酒店的营收策略、价格体系、销售执行能力,甚至包括人才的发展培养、招聘储备提供指导。

从这些视角为出发点,酒店品牌管理方可以为酒店制定各自差异化的创新目标和物业改造计划。

“每家酒店都应该是‘手工打造’的,而不是‘流水线’的产物。”叶师钧认为。

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豆汁儿咖啡 老王

无论高端、中端还是低端,发展的红利期都已经过去了,回归本质深耕服务,低利润下不断提高品质才是正道。

2022-02-18
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