山东:“民宿+”能否招来回头客

大众日报 2022-08-16 11:44:48

“我们做好社交玩法,就能吸引客人。”

眼下,民宿因迎合游客个性化的消费需求,成为疫情影响下的“明星”旅游业态。不过,在一片火热下,民宿回头率不如酒店高、淡旺季对比强烈等老问题仍普遍存在。如何让“头回客”变成回头客?民宿业主们进行了一些探索和尝试。

多元体验

8月5日18:30,济南中心城区气温高达36℃。而在50公里外、平均海拔680米的七星台旅游度假区,落日殷红,凉风习习。

走进坐落在山巅的若谷山居,“人间烟火”扑面而来:游客们喝着啤酒,吃着烧烤,兴致正好,有人拿起话筒高歌一曲,孩子们绕着帐篷追逐嬉闹……“有山水,有朋友,有美食,这也许就是我们向往的生活!”一位游客感慨地说。

白文涛是若谷山居的经营者,他告诉记者,今年7月开始,若谷山居的100多个客房相继进入循环使用期,8月的销售更为乐观,平均入住率在70%-80%,周末基本满房。

近几年受疫情影响,城市周边“微度假”的休闲方式为人们广泛接受。在白文涛看来,所谓的“微度假”包含很多业态,消费时长一般在2.5天到3天,路程不超过1小时车程。走进乡村、回归乡村,成为最容易实现的一种形式。

“微度假”一定程度上带火了民宿。2021年五一期间,济南市民宿业接待游客36.2万人次,实现营业收入2.1亿元,部分高端民宿入住率达95%以上。

不过,民宿回头率不如酒店高、淡旺季对比强烈等老问题仍普遍存在。如何让“头回客”变成回头客?白文涛认为,“只有形成规模才能容纳更多住客,提供差异化玩法才能吸引游客。”据此,若谷山居建起了多种类型的民宿,通过“民宿+”丰富游客体验。

2020年2月,白文涛拿着镇上开的证明,把当时的38名员工接回来,投资1000万元,扩大民宿规模。“我们总共打了78节水泥管,做了26套水泥管民宿。”白文涛说的“水泥管”,就是现在的“水泥美宿馆”,房如其名,从外部看就像一根根水泥管摞在一起。

同步建设的玻璃星空房,为观赏七星台“世界最美星空”而设计,多块玻璃组成了半球形房间,住客可以通过遥控装置选择玻璃的透明或雾化模式。全部透明时,仿佛置身翠绿的山林之间,晚上则可以选择让中间的一小块透明,仰望头顶的星空。白文涛为自行设计的星空房专门申请了专利,并在上海的一个展会上成功接到一个景区的定制订单,这是他的意外收获。

“多种类型的民宿能让人保持新鲜感,吸引游客反复体验。”白文涛的设计让民宿有了很多回头客,有顾客连续四年经常来住。这些回头客又带来一拨拨新客人。

互相赋能

2021年,露营崭露头角,若谷山居投资建设了若谷里野奢度假营地,新上了多辆房车,开辟出一大块户外活动空间,搞起“民宿+星空”“民宿+露营”,同时配套了会议室、餐厅、茶舍、咖啡厅等。

若谷山居火了,今年以来的营业收入已经超过去年同期。“不过,网红要想实现长红,核心依然是产品和服务,必须正视客人的体验感受和吐槽。”白文涛坦言,生意越忙,越能暴露出短板,务必就此作出改变。比如客流量大时,要做到动静分区;搞主题活动时,要适应不同消费人群需要定制产品。淡季客人较少时,增加DIY和体验项目,延长客人停留时间,引入家乡的草编,让闲下来的服务人员继续忙起来……

与若谷山居热闹的夜晚相比,地处烟台养马岛海岸线上的海岛日记,则显得静谧安宁。这里既是精品民宿也是咖啡书屋,有11间落地窗套房,通过落地窗可以欣赏天空和海景,成为一处网红打卡地。

“其实我们没有做网红的打算,而是一直在专心做产品。”记者刚提起“网红”两个字,烟台院里文化旅游发展有限公司副总经理翟悦江就直言道。海岛日记是院里文旅公司的项目之一,注重开发带有社交属性的新玩法,通过“日记,在意每个人到来的痕迹”等标语,拉近与游客的距离,房间里有日记本,楼顶有涂鸦墙,游客随时可以在上面写下心声。

“我们做好社交玩法,就能吸引客人。”翟悦江介绍,依靠口口相传,海岛日记获得了越来越高的知名度,海岛日记也会在社交媒体上分享海岛美景、店里的故事,让民宿有更大范围的传播。

“民宿光做客房体量太小,肯定活不下去。”提到“民宿+”,翟悦江深有感触。院里文旅从2019年开始尝试做“泛民宿”,海岛日记的书屋和咖啡厅当初的定位是民宿的配套,但令人意想不到的是,第一年咖啡厅的营业额比客房还要高。因此,公司之后的项目都向“泛民宿”的方向发展,探索出了“民宿+茶”“民宿+咖啡”等业态。院里文旅目前在养马岛开发了五家店铺,除了海岛日记还有面馆、酒馆、文创商店等,“它们形成小规模的集聚,会互相赋能、互相配套。”翟悦江表示,同时规模化发展能降低民宿的人员、营销管理等成本。

走向集聚

白文涛有个计划,即引领村里有想法的年轻人一起做民宿,形成一定的集聚效应。目前周边新上了6个民宿项目,有两家已经盖好了房子。

向集聚化方向发展,已经成为当前民宿经济发展的新趋势。据不完全统计,山东省现有旅游民宿1.74万家、客房35.11万间、床位68.07万个,规模化旅游民宿品牌达20余个,初步形成了“集聚片区引领,品牌民宿驱动,多元业态融合”的发展格局。去年以来,山东省开创性地提出并推进创建“旅游民宿集聚区”,公布了34个民宿集聚区创建单位,培育“民宿+非遗”“民宿+艺术”等融合发展业态,开发农事体验、民俗文化、特色美食等体验性旅游产品,济宁市泗水县等闲谷旅游民宿集聚区便是其中之一。

提到暑假里颇受欢迎的夏令营,等闲谷艺术粮仓创始人田彬介绍,孩子们到这里可以体验木工、陶艺、剪纸等传统工艺。“政府投资基础设施,我们投资产业,同时形成孵化器,让我们的匠人将他们的想法、他们的理想在这个地方落地,就形成了一个艺术小镇。”

目前,等闲谷旅游民宿集聚区以等闲谷艺术粮仓为核心,搭建起了共同创业的“乡村合伙人”平台,从艺术到文创,从美食到住宿,从游学到购物,融汇多种业态、融合多种功能。近两年,通过建立高端品牌人才与产业的联动机制,等闲谷已经吸引来外部合伙人33人,落地业态20余个,筹集各类资金2.5亿元,辐射周边数个村庄。

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