度假酒店如何拓展新空间?

中国旅游报 唐伯侬 2022-10-20 11:44:23

在度假圈里从不缺少竞争者。

如今,大众对度假的潜在需求愈发强烈,除了崇尚自然,寻求健康生活外,亲子度假、家庭度假、情侣度假、生活方式体验等不同消费需求也驱动着度假酒店寻找着自己的细分领域,如何在较为激烈的竞争中更胜一筹,酒店人正在寻找答案。

关键是丰富产品

10月的第二个周末,不少经历了连续7天工作日的长三角地区的游客选择带着家人以“宅酒店”的方式感受秋日的美好。上海游客狄先生便是其中的一位。

狄先生带着两个孩子到长兴芳草地度假酒店参与了竹子风铃制作、植物拓印等体验活动。“每次来都有新的体验,春天挖笋采茶,夏天到溪水边摸鱼,秋天打桂花、做桂花酒,孩子们玩得很开心。”

如今,家庭游已成为度假酒店的主要客源。“酒店不仅打造了特色小木屋客房,还配套建设了农场、牧场,策划带有乡村元素的自然教育活动,与当地农户进行果蔬采摘合作,希望能让一家老小的客人共同体验乡村生活的乐趣。”长兴芳草地度假酒店相关负责人说。

中国旅游报在某OTA上发现,一座小小的湖州市长兴县城聚集着十多家度假酒店。唯有拿出特色产品,才可能被客人认可。比如,同样关注家庭客群的长兴花间堂酒店就更关注银发族和携宠物出游的群体。

清晨被微风唤醒,夜晚伴着青草香入眠,在晨雾缭绕中练习八段锦,在满眼绿意的古道中漫步……杭州游客张女士退休后经常约着朋友到长兴花间堂酒店小住。“酒店距离圣景寺很近,寺庙的钟声可以让我们静下心,打篆香、制作紫砂壶这些项目也很有古韵。”

长兴花间堂酒店总经理李春秋介绍,银发族住客呈增长趋势,酒店对此做了充足的准备,满足其休憩、放松的需求。“我们还注意到,携带宠物出游已经成为不少客人的新需求。作为宠物友好型酒店,除了推出宠物房型,我们还在公共区域设计了宠物乐园,推出了宠物零食制作体验活动等。”

运营功夫要下足

采访中,多位业者向中国旅游报表示,想要做好度假酒店,除了备足产品外,还要在营销、管理运营、人才管理等方面下功夫,这样才能有更好的市场呈现。

心宿品牌创始人徐恒勇认为,高端度假酒店做好新媒体营销很关键。比如,拓展网络营销渠道,加大微博、小红书、抖音等社交媒体平台对酒店的引流作用,建立目的地或者酒店的相关词条,邀请达人探店撰写游记和攻略,搭建酒店垂直领域的自媒体矩阵,这些都可以增加酒店品牌曝光度。

北京第二外国语学院旅游科学学院院长、教授吕宁建议,酒店可以根据不同客群注重多元化的精准营销,比如针对乐于为兴趣买单、具有社交需求的“Z世代”,要找准营销痛点,投放一些容易让人“种草”的广告等,满足其对自由、时尚生活的追求。

如今客人对服务质量的要求越来越高,酒店只有把服务工作做到位,口碑效应才能发挥作用。资深酒店品牌管理专家夏子帆表示,当酒店的服务和产品得到老顾客的认可,他们进行复购的同时还会主动担任起酒店“宣传员”,帮助酒店带来新的客流。

长兴花间堂酒店已经在口碑营销方面尝到了甜头。“今年7月我们成为湖州职工疗休养基地之一,这给了我们一个树立口碑的机会。现在我们的回头客中,有不少是曾来疗休养过的客人,这也成为我们开拓本地度假市场的关键。现在正是长兴赏秋的好时节,不少本地客人会约上周边城市的朋友组团来玩。”该酒店总经理李春秋说。

良好的运营管理同样是高端酒店做好度假市场的关键,永乐华住文旅事业部总经理梁尚兵建议,在酒店建设之初就要安排专门的运营人员介入,确保在设计、筹开、运营上的一脉相承。

中国社会科学院旅游研究中心特约研究员高天明提到,酒店要不断修改完善和贯彻执行各部门与各岗位的服务流程和管理标准,实现从精细化服务到精准化服务的转变,优化服务程序,提高服务效率。

人才匮乏一直是困扰酒店发展的问题。夏子帆认为,部分度假酒店基层员工因缺乏职业培训存在专业性不足、系统服务能力较弱的问题。要解决服务难题,还是要活用属地人才,加大培训力度,建立服务标准。酒店也要根据实际情况调整薪酬与福利待遇,种好梧桐树、引来金凤凰。

须找准增长空间

在度假圈里从不缺少竞争者。近段时间兴起的精致露营就吸引了不少想要在帐篷里过夜的度假客人。此时的酒店人也面临着如何在有限的市场中找到新增长空间的挑战。

除了亲子游客群外,年轻人也是酒店最为关注的。不少酒店业者发现,喜欢“躺游”的年轻一代往往对酒店塑造的新消费场景和社交玩法有着更为强烈的需求。

近段时间,喜欢在草坪上搭帐篷、到小溪边露营的杭州年轻人,经常会在周末到长兴花间堂酒店去感受酒店版的精致露营。该酒店除了安排了精致的下午茶套餐,还开发了飞盘、桨板、皮划艇等项目。

在资深酒店收益管理专家祖长生看来,针对年轻群体这一市场,酒店需要深入研究其消费属性,开发出满足其需求的服务产品,并实现精准营销,盘活市场。此外,他建议酒店关注定制类产品,如草坪婚礼、户外团建等活动。

“酒店市场的盘活与引流是一个长期的过程,想要获得持续、稳定的客源并不容易。”夏子帆说,酒店在做好内部维护、总结的同时,需进一步做好高性价比产品的开发,营造非节假日消费氛围。

在不少业者看来,酒店的本地度假市场具有不小的开发潜力,大众对家门口的“诗和远方”有了新的需求,微度假逐渐成为度假的新特点。对此,吕宁建议,高端度假酒店要挖掘“老地方”的“新玩法”,要去适应本地客人的消费需求,在酒店的环境建设、服务等方面玩出个性、玩出文化,打造一站式度假目的地。

尽管市场存在诸多不确定性,但是,业界对度假市场仍然充满了期待和信心。梁尚兵介绍,花间堂品牌中,今年上半年新开业酒店在国庆期间出租率超过75%,从项目发展角度和投资人的信心来看,中高端旅游度假市场前景还是不错的。

夏子帆提醒,无论是建设新酒店还是商务酒店转型做度假酒店,投资人和经营者都需要考虑当地度假市场客群的消费能力和消费习惯,进行合理投资,不能盲目布局与跟风,否则可能会形成恶性竞争,投资人也难以收回成本。

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