11月全国平均房价和单房收益明显下降
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11月全国平均房价和单房收益明显下降

来源:中国旅游饭店业协会 2012-12-18 09:51:21

总体来看,11月份饭店平均出租率较10月份基本持平,平均房价和单房收益均比上月有明显下降。

  11月份饭店市场呈现如下特征:

  11月份饭店客房平均出租率为65.58%,其中散客平均出租率为39.96%,平均出租率同比2011年11月的67.57%下降了1.99%,环比2012年10月的65.49%提高了0.09%。

  11月份饭店平均房价为442元,其中散客平均房价为499元,环比上月均有明显下降;平均房价同比2011年11月的436元提高了6元,环比2012年10月的494元下降了52元。

  11月份饭店单房平均收益为291元,同比2011年11月的300元提高了9元,环比2012年10月的324元下降了33元。

  11月份客房收入比为39.89%,客房收入比同比2011年11月的40.25%下降了0.36%,环比2012年10月的41.23%下降了1.34%。

  11月份餐饮收入比为48.78%,同比2011年11月的45.58%提高了3.2%,环比2012年10月的48.09%提高了0.69%。

  11月份饭店平均食品成本率为44.73%,平均酒水成本率为37.9%,平均人工成本率为26.84%,平均能耗成本率为8.64%,环比上个月饭店平均人工成本率、食品成本率、酒水成本率、能耗成本率均有小幅度的提升。

  11月份员工平均流失率为3.65%,同比2011年11月的3.88%下降了0.23%,环比2012年10月的3.5%提高了了0.15%。

  11月份员工平均月薪为2454元,环比2012年10月的2479下降了25元,同比2011年11月的2116元提高了338元,有较明显的提高。

  11月份自行管理的饭店平均出租率为63.99%,环比2012年10月份63.68%提高了0.31%,同比2011年11月67.57%下降了3.58%;平均房价为399元,环比2012年10月444元下降了45元,同比2011年10月436下降了37元;单房收益258元,环比2012年10月285元下降了27元,同比2012年11月300元下降了42元;员工流失率为4.21%,环比2012年10月4.14%提高了0.07%;员工平均月薪2388元,环比2012年10月2414元下降了26元,同比2011年11月2047元提高了341元,有明显提高。

  11月份国内公司管理的饭店平均出租率为67.14%,环比2012年10月67.65%下降了0.51%,同比2011年11月67.11%提高了0.03%;平均房价为466元,环比2012年10月528元下降了62元,同比2011年11月454元提高了12元;单房收益为307元,环比2012年10月348元下降了41元,同比2011年11月306元提高了1元;员工流失率为2.97%,环比2012年10月2.52%提高了0.45%,同比2011年11月3.36%下降了0.39%;员工月薪为2497元,环比2012年10月2459元提高了38元,同比2011年11月2135元提高了362元。

  11月份国际公司管理的饭店平均出租率为69.3%,环比2012年10月68.83%提高了0.47%,同比2011年11月71.20%下降了1.9%;平均房价为648元,环比2012年10月696元下降了48元,同比2011年11月757元下降了110元;单房收益为461元,环比2012年10月496元下降了35元,同比2011年11月563元下降了102元;员工流失率为3.11%,环比2012年10月3.29%下降了0.18%,同比2011年11月2.84%提高了0.27%;员工月薪为2727元,环比2012年10月3036元下降了309元,同比2011年11月2545元提高了182元,提高较明显。

  11月份五星级饭店平均出租率为60.29%,环比2012年10月60.38%下降了0.09%,同比2012年11月63.68%下降了3.39%;平均房价为623元,环比2012年10月700元下降了77元,同比2011年11月613元提高了10元;单房收益为381元,环比2012年10月436元下降了55元,同比2011年11月405元下降了24元;员工流失率为2.8%,环比2012年9月3.05%下降了0.25%,同比2011年11月3.19%下降了0.39%;员工月薪为2563元,环比2012年10月2531元提高了32元,同比2011年11月2219元提高了344元。

  11月份四星级饭店平均出租率为66.87%,环比2012年10月67.54%下降了0.67%,同比2011年11月71.57%下降了4.7%;平均房价为412元,环比2012年10月442元下降了30元,同比2011年11月398元提高了14元;单房收益为283元,环比2012年10月303元下降了20元,同比2011年11月290元下降了7元;员工流失率为3.64%,环比2012年10月3.78%下降了0.14%,同比2011年11月3.69%下降了0.05%;员工月薪为2428元,环比2012年10月2578元下降了150元,同比2011年11月2133元提高了295元。

  11月份三星级饭店平均出租率为64.26%,环比2012年10月62.72%提高了1.54%,同比2011年11月63.94%提高了0.32%;平均房价为271元,环比2012年10月291元下降了20元,同比2011年11月246元提高了25元;单房收益为179元,环比2012年10月186元下降了7元,同比2011年11月165元提高了14元;员工流失率为5.63%,环比2012年10月3.07%提高了2.56%,同比2011年11月5.12%提高了0.51%;员工月薪为2190元,环比2012年10月2080元提高了110元,同比2011年11月1870元提高了320元。

  总体来看,11月份全国饭店市场总体经营情况与10月份相比,饭店平均出租率较10月份基本持平,平均房价和单房收益均比上月有明显下降,客房平均收入比有所下降,餐饮收入比小幅提高。

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