“五星级酒店要求降星”的说法或为乌龙
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“五星级酒店要求降星”的说法或为乌龙

来源:东方早报 2014-01-24 11:56:59

针对五星级饭店“要求降星”的说法,旅游饭店业协会表示,依据规定,对不达标的星级饭店有“摘星”处理办法,而不存在所谓饭店“要求降星”一说。

  针对近日有报道称2013年56家五星级饭店“要求降星”的说法,中国旅游饭店业协会会长张润钢1月23日接受专访时说,依据旅游饭店星级评定有关规程,对不达标的星级饭店有“摘星”处理办法,而不存在所谓饭店“要求降星”一说。而2013年我国五星级饭店增幅高达16%,创下近3年来的最大增幅。

  “五星饭店总量增16%”

  张润钢说,截至2013年底,全国有星级饭店14392家,比2012年增加291家,其中五星级增加114家、四星级增加203家、三星级增加196家、二星级减少237家、一星级增加15家。全国星评办全年收到81家饭店的五星级饭店申评材料,较2012年减少7家。但五星级饭店总量增幅高达16%,为近三年来增幅最大的一年。

  但不可回避的是,中共中央出台八项规定以来,由于政府性生意迅速减少,高星级饭店受到很大冲击。中国旅游饭店业协会统计数据显示,2013年三星级及以上星级饭店平均出租率约为57%,同比下降约6个百分点;平均房价为400元,同比降低39元。其中,五星级饭店平均出租率约为56%,同比下降近3个百分点;平均房价为620元,同比降低19元;平均总营收同比下降近14%,其中平均客房收入同比下降约8%,平均餐饮收入同比下降约21%。

  此前有媒体援引开元旅业集团的董事长陈妙林的话称,2013年有56家五星级酒店要求“降星”,还有更多准备申报五星的酒店都暂缓申报。陈妙林所经营的开元旅业在去年也有5家准备申报五星的酒店决定暂不申报。

  尽管不同意“要求降星”说,但张润钢认为,在持续快速发展了三十多年后,饭店业的确迎来了转型之年。这次转型的关键,就是认识到市场才能起决定性作用,尤其是高档饭店,应该摒弃公款依赖,回归市场本位。

  “大众消费增长较快”

  高端消费明显降温的不只是高星级酒店。

  1月23日,商务部在国务院新闻办举行的新闻发布会上提供的资料显示,2013年全国限额以上餐饮收入同比下降1.8%,比上年回落14.7个百分点。2013年,商务部监测的11种高端白酒销售量下降7.2%。2013年前11个月3.0升以上大排量汽车销售下降20.7%。高端零售、餐饮企业的单用途商业预付卡发行量也出现大幅度下降。

  商务部副部长房爱卿在会上说,中国消费市场已发生较大变化,大众消费开始快速增长。去年以来,大众化餐饮、中低档汽车、中低价位白酒等大众消费保持较快增长。2013年1.0至1.6升排量的乘用车销售量增长21.4%,增幅比上年高出10.8个百分点;商务部监测显示,在高端酒销售下滑的情况下,酒类总体销量增长1.9%。

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