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Hyatt Centric联手GrubHub创新客房送餐服务

环球旅讯 2016-04-21 17:36:21 English

目前,凯悦酒店集团旗下新生活方式类连锁酒店品牌“Hyatt Centric”正在与在线订餐和外卖服务商GrubHub开展合作,推出了一项名为“Restaurant To Go”的试验计划,Hyatt Centric从当地的餐厅中精心挑选了几家作为外卖商户,由GrubHub提供外卖服务。客人可以通过GrubHub的App或打电话给前台订餐。

【环球旅讯】本文编译自Skift受在线订餐和外卖服务商GrubHub、Seamless和PostMates的影响,按需客房送餐服务不久后将成为大势所趋。

目前,凯悦酒店集团旗下新生活方式类连锁酒店品牌“Hyatt Centric”正在与GrubHub开展合作,推出了一项名为“Restaurant To Go”的试验计划,Hyatt Centric从当地的餐厅中精心挑选了几家作为外卖商户,由GrubHub提供外卖服务。

凯悦集团旗下的安达仕酒店的副总裁Jonathan Frolich说:“我们认为此举重新定义了客房送餐服务。坦白说,这个办法将使客房送餐服务变得越来越好。从我们了解的有关情况以及我们收到的反馈来看,在试验计划结束后,这项服务将变得更加完善。”

在线按需外卖服务和餐厅外卖服务正在不断发展。尼尔森集团(NPD Group)关于餐饮服务业的调查显示,餐厅外卖服务(不含披萨在内)自2012年以来增长了33%。凯悦集团也发现,相比起外出用餐,许多客人更愿意在客房内用餐。

Hyatt Centric首先在其7家物业中挑选了3家进行试验:位于加州的Hyatt Centric The Pike Long Beach、位于迈阿密的Hyatt Centric South Beach以及位于犹他州的Hyatt Centric Park City。这项试验开始于今年的4月18日,并将于今年7月中旬结束。凯悦酒店集团于2015年推出了Hyatt Centric品牌。

为了给这3家酒店的客人提供精心挑选的GrubHub菜单,Hyatt Centric要求这3家酒店的员工至少要推荐由GrubHub提供外卖服务的8家当地餐厅。每间客房里都放有GrubHub菜单,客人可以通过GrubHub的App或打电话给前台订餐。

Frolich称,在试验结束后,这一计划可能被推广到Hyatt Centric的另外4家物业和凯悦集团旗下的其他酒店品牌。此外,GrubHub的外卖服务可能被整合到凯悦集团自己的移动App中。

除了提供GrubHub外卖服务,参与此次试验的酒店还会为客人提供自己餐厅的Restaurant To Go菜单,酒店会用环保包装打包食物,并送到客人的房间。

此外,时间并不充裕的客人还可以在酒店特别提供的Express Menu上点餐。酒店会全天候提供这项服务,并保证在客人订餐后的20分钟内将食物送到客人房间。

将当地特色菜带到您身边

Frolich称,尽管Hyatt Centric的宗旨是“让游客尽情享受旅游目的地的氛围,不断去探索、去发现。”但从客人的反馈来看,他们还需要一种全新的客房送餐体验。

Frolich说:“我们的目标顾客告诉我们,他们不喜欢传统的客房送餐服务。他们希望享受高品质的送餐服务体验,希望享受当地各种各样的美食。”

所以,凯悦集团决定向总部位于芝加哥的GrubHub取经,随后,凯悦集团想出了这个试验计划,Frolich说:“在在线订餐和外卖这一领域,GrubHub绝对是做的最好的。尽管提供这种服务的公司有很多,但我们最终还是选择了GrubHub,因为这家公司的规模大、提供的服务质量高,而且还富有创新精神。”

不断发展的酒店外卖服务

Hyatt Centric有可能是首个正式与GrubHub开展合作,试验全新的客房送餐服务的酒店品牌,但它并非第一个尝试重新定义传统客房送餐服务的酒店品牌。

在2013年,曼哈顿最大的酒店之一——希尔顿纽约城中央酒店(New York Hilton Midtown)取消了客房送餐服务;但1个月后,客房送餐服务重新回归,但送餐变成了纸袋包装,和Hyatt Centric现在的做法有点类似,而且这项服务仅限于酒店内Herb ‘N’Kitchen餐厅的早餐和晚餐时段。

此外,客人在入住酒店期间预订外卖也不是什么新鲜事了。2014年,GrubHub经过分析后发现,酒店外卖订单数量在2011年1月1日到2014年7月2日期间增长了125%。

GrubHub还发现,在入住酒店期间喜欢预订外卖的男性比女性多54%,高达72%的订单都是在晚餐或深夜时段完成的。

如果Hyatt Centric与GrubHub合作的这项试验能取得成功,这一计划可能会演变成一种行业规范,酒店可以将客房送餐服务外包给GrubHub这样的平台或者其他在线外卖服务商。(Claire编译)

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