携程食美林发布第三批上榜餐厅 日均访客破百万

食美林 2016-10-28 17:11:15

携程旅行网旗下的独立旅行美食品牌食美林发布了第三批食美林上榜餐厅名单。此次发布的榜单中,包括老凯俚酸汤鱼,石屏会馆等在当地人气非常高的餐厅,还有京都吉兆等非常受国人喜爱的日本餐厅。

10月28日,携程旅行网旗下的独立旅行美食品牌食美林发布了第三批食美林上榜餐厅名单。此次发布的餐厅共150家,覆盖了珠海,桂林,贵阳,大理,昆明5个境内热门目的地以及境外热门目的地日本京都。

截至目前,食美林涉及的境外目的地已经突破总量的三分之一,并仍在不断增长。此次发布的榜单中,包括老凯俚酸汤鱼,石屏会馆等在当地人气非常高的餐厅,还有京都吉兆等非常受国人喜爱的日本餐厅。

食美林品牌自今年5月发布以来,发展十分迅速,已经覆盖了全球34个热门目的地的1000多家餐厅。

随着食美林榜单的不断完善,食美林用户量也在迅速增长,根据携程大数据显示,截至10月,食美林日均访客量达到100万人次,环比成倍增长;用户点评量累计达到10万余条,其中,图文并茂的优质点评数量环比增长近7成。

为了更全面深入地了解旅行者在旅途中对美食的需求,进一步完善食美林榜单,5月至今,食美林组织了多次用户调查。根据10月最新的一次调查结果可以看出,80%以上的受访对象表示希望食美林进一步增加目的地数量和餐厅数量,有73%的用户还特别提到,希望“增加海外目的地的餐厅推荐”。

为了满足旅行者的需求,此次食美林发布的榜单新增了6个最受旅行者欢迎的目的地,其中包括目前国内最热门的海外目的地日本京都。据食美林相关负责人表示,此次发布的榜单选择日本京都,主要是因为近期日本成为最受我国旅行者欢迎的旅行目的地,越来越多的旅行者有寻求日本餐饮推荐的需求。

为了保证上榜餐厅的优质,此次榜单的评选是根据携程大数据,筛选出用户评分最高的数千家餐厅作为入围餐厅,再根据黄磊,蔡澜,林依轮等100多位食美林评委的实地试吃测评,从口味、环境、服务、距离景区远近、价格等方面综合评分,从而选出了150家上榜餐厅。

食美林业务CEO许育忠表示,解决旅行者在旅途中面临的餐饮方面的痛点是携程食美林的努力方向,为了让旅行者到每一个热门目的地都能找到靠谱的餐厅推荐,食美林在不断地开拓新的目的地。

食美林预计,到今年年底,将覆盖全球50个目的地,餐厅数量将达到2000家以上。食美林将不断努力为旅行者发现更多目的地的美味餐厅,与此同时,食美林还将不断测评已经上榜的食美林餐厅,以保证食美林榜单的高品质。

京都吉兆(食美林三星餐厅):794年到1869年间,京都一直是皇宫所在地,这里有很多百年老店的怀石料理,都由家族一代代传承下来,保留着古老的传统和菜品风味,而吉兆岚山就是其中最著名的一家,是各国美食家瞩目的焦点。昭和五年(1930年),创始人汤木贞一先生在大阪的神町创立了第一家吉兆。经过几十年的辛劳,吉兆的事业也不断发展壮大,本店也从大阪转移到了京都的岚山。汤木本人十分喜欢收集各种精致的器皿,因此吉兆也形成了自己独特的对器皿无比考究的文化。1997年汤木贞一去世之后,德冈邦夫先生继承了产业,并将吉兆的名声继续发扬光大,使得吉兆岚山店的声名不但作为最佳京怀石料亭之一响彻日本,也声扬海外并取得了米其林三星的桂冠。

吉兆岚山店根据四季的变化来调制最符合季节的料理,与精致而高雅的器皿一同呈上。造型雅致和谐的碗碟,华丽却不张扬的漆器,足以作为展览品的器皿让食客们在享受料理的同时更能体会到蕴藏在其中的艺术。

老凯俚酸汤鱼(食美林臻选餐厅):酸汤是贵州的一道传统美食食材,几乎家家都会做,土生土长的贵州人丁文建,从小就吃着母亲在家给他制作的酸汤长大。酸汤制法是自祖上一代一代的传承下来,其中在酸汤发酵过程和调味上有他家独特的一些方式。为了发扬贵州的饮食文化,丁文建花了18年的时间,不断调制改良酸汤,最终打造了老凯俚酸汤鱼,他希望将来这家店能成为贵州最独特的“美食名片”

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