华住打造嵌入式咖啡馆,掀起酒店大堂空间革命
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华住打造嵌入式咖啡馆,掀起酒店大堂空间革命

来源:华住酒店集团 2017-05-11 10:26:20

随着对入住体验的不断升级,一个全新的国民咖啡品牌应运而生——niiice café,其设计装修风格简约清新,旨在打造24小时暖心不打烊、价格亲民的国民咖啡馆。

耳边萦绕着舒缓的音乐,充满咖啡香气的大堂,喝着一杯拿铁,随手翻看着手边的杂志或书籍,一个人发发呆,这是不是你想要的午后咖啡时光?

如今随处可见的咖啡馆,让人流连其中,无论是坐下来喝一杯还是匆匆买上一杯带走,不得不承认,咖啡已经开始越来越多的成为我们日常生活中不可或缺的一部分。

咖啡消费在新兴市场中,中国的消费增长尤为快速,由于中国咖啡市场规模基数小,每年增长率高达25%以上,超过世界平均水平的10倍。

各大咖啡巨头开始加快布局,同时,国内也涌现出越来越多的独立咖啡品牌。

专注酒店大堂革新 打造国民咖啡品牌

华住酒店集团作为中国最大的酒店集团之一,从2014年起开始探索酒店大堂空间革命,随着对入住体验的不断升级,一个全新的国民咖啡品牌应运而生——niiice café,其设计装修风格简约清新,旨在打造24小时暖心不打烊、价格亲民的国民咖啡馆。

秉承“成就美好生活”的使命,华住围绕旅途出行和休闲生活等场景构建丰富的体验消费生活圈。随着客户对环境、品质、多元化的需求不断提高,除了住宿的需求,更多的体验消费需求已经显露。华住酒店集团目前线下门店已经超过3000家,覆盖全国360多个城市,线上会员平台拥有超过8000万的会员,结合集团的丰富连锁加盟经验以及系统资源,布局咖啡市场拥有更多先发优势,对于酒店大堂革命伴随而来的打造更多消费场景的闭环,华住酒店集团将在未来几年的咖啡市场中形成规模布局,并致力于打造中国最大的国民咖啡品牌。

“嵌入式咖啡馆”商业模式,从单一消费场景到复合业态的发展

暖黄的灯光、原木的桌椅、大大的落地窗、充满咖啡香的大堂,当踏进华住酒店集团在国内经营的100多家星程、宜必思、汉庭、怡莱、海友等酒店的大堂,你会发现仿佛置身于一个咖啡馆,瞬间忘记了旅途的疲劳。

华住酒店集团除了对酒店的环境、硬件等进行升级改造,更多的酒店大堂空间革命将体现在人文关怀和软件上。嵌入式咖啡馆以投入低、占地面积少、装修周期短的预制式模块化咖啡操作柜台,酒店的加盟商无需做大调整,只需对前台进行少许装修改造即可开始经营咖啡。niiice café 提供全程一站式的品牌输出、品牌形象和装修标准、运营管理强化、免费培训、店务筹备、营销宣传支持、设备物料、物流配送、开业后持续跟踪、新品更新等全方位的服务和支持。

niiice café 可以灵活轻便地嵌入任意物业闲置空间,为消费者提供触手可及的高品质生活体验,提高原有物业闲置空间坪效比,使物业从原有单一的消费场景向复合业态发展。

为了适应更丰富的业态要求,满足更多的场景,niiice café打造了三种模板:标准版、转角版和精简版。咖啡吧台面积只需4-6平米、3-5天的现场组装即可实现,为尽快投入运营和降低现场施工影响提供了支持。

通过利用现有门店的闲置空间和前台人员,结合高综合毛利的产品,以嵌入式咖啡馆作为增值点,华住旗下酒店在大堂空间革命中,有了新的亮点和契机。在提高门店收入之余还丰富了客户的复合消费需求。低投入、高毛利、持续增长、回本周期快的运营模式,为品牌发展奠定了良好基础。

主打两大亮点,差异化经营彰显亲民特色

80、90后作为华住旗下酒店的主要消费人群,niiice café利用其业态的特殊性,主打24小时暖心不打烊和高性价比。

相比市面上动辄30-40元一杯的咖啡,niiice café 的主张是,咖啡作为日益普及的大众饮品,不应该是奢侈饮品,所以坚持好喝不贵的信念,现磨咖啡价位均在15-20元左右。当然,低价并不意味着品质不好,niiice café 的现磨咖啡均采用瑞士进口咖啡机,严选中南美洲高山豆和波兰进口牛奶,为越来越多从喝速溶咖啡到追求现磨咖啡的人们,提供更享受便捷的生活方式。

除了灵活的嵌入式吧台,投资不超过3万元,产品毛利高达65%,平均客单价在20-40元,全国平均门店月营业额5000-6000元,无需增加任何人员成本,2年即可收回投资,也已成为niiice café 商业模式的亮点所在。

niiice café 目前60-70%的客源来自于酒店入住宾客,30-40%来自于路过的咖啡消费人群。在酒店大堂开设咖啡馆,不仅可以提供给客户优质的饮品配套服务,更能让更多的人走进酒店,无疑也是非常好的宣传和导流。

作为华住酒店集团旗下的咖啡品牌,niiice café除了专业运营咖啡,其开在酒店大堂内,也是满足了酒店客户的多元化需求,提升入住体验。试想,走进一家充满咖啡香气的酒店大堂,忘记旅途的疲劳,点一杯咖啡,听着悠扬的音乐,这才是入住酒店应有的完美体验。

截至2017年4月底,niiice café线下门店数已超过100家,已入驻华住酒店集团在国内经营的汉庭、宜必思、星程、怡莱、海友等多个酒店品牌,并已成为这些酒店的标准配置。niiice café 已经进入全国的1-3线城市,并在进行持续快速的扩张和复制,预计在未来的2-3年内,门店数将突破1000家。今后在越来越多的城市,niiice café将用相同标准的优质咖啡西点服务,为消费者提供更多、更丰富、更高品质的生活体验。

华住 酒店大堂
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