阿联酋航空启用“私家厨房”

　　8月6日起，阿联酋航空公司（下简称“阿航”）从迪拜出发的班机餐食将由一套全新的、专为加工航空餐食而设计的加工厨房供应。该厨房是全球同类设施中最大、最现代化的，为阿航飞往包括北京和上海在内的90多个目的地的乘客带来更高效、更贴心的服务。

　　这间专属阿航的航空食品备餐厨房由阿联酋航空空中餐饮公司管理团队联手专业设计空中餐饮设施的德国工业设计公司i+O共同推出，并结合最先进的卫生、节能、食物烹饪和自动设备系统，保证每一位阿航乘客都能享用到绝对新鲜、美味和卫生的机上餐饮。

　　阿联酋航空集团的子公司、迪拜机场服务部门－德纳达公司总裁加里·查普曼.(Gary Chapman)表示：“航空食品加工设施像魔方一样错综复杂，只有在所有步骤都有条不紊地运行时，才能确保食品加工安全、准时地完成。”

　　该航空食品加工厨房分别由加工中国菜肴、日本料理、印度食品、阿拉伯和欧陆式餐饮的几个专用备餐区、一个阿航24种特殊餐食专用厨房、一个培训厨房和一个员工专用厨房组成。今后搭乘阿航的中国乘客将能在迪拜返回上海或北京的班机上选用粥、饺子、春卷、面条等地道的中国美食。

　　这套新设施占地面积接近50,000平方米，共四层，每天约为95个起飞航班和90个抵达航班供应机上餐饮。

　　迪拜国际机场空中餐饮部门早在1975年成立，每天供应量仅2,000至2,500份。1985年阿联酋航空创立。而阿航Abela空中餐饮公司也于2000年开始运营，并于2003年正式更名为阿联酋航空空中餐饮公司。目前，阿联酋航空空中餐饮公司共雇有5,000名员工，每天共计为110家国际航空公司提供82,000份（其中阿航62,000份）空中餐食。

　　阿联酋航空空中餐饮公司除了提供机上餐饮，还在机场候机厅开设了免税店、衣物洗熨以及食品店等服务。