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22年培育3个本土酒店品牌,她说:丽呈“加速度”让东谷一路快跑

丽呈集团 2021-09-03 17:13:47

扎根酒店行业22年,辗转千里,她说做喜欢的事情就不会累。相识于微时,结缘丽呈,见证“科技改变酒店”带来的惊喜与加速度。

出门向东步行十分钟是外滩,向南走五分钟就到南京路,从今年4月“坐镇”上海外滩璞砚酒店开始,余彦涛就把一门心思都铺在了这个新品牌上。从大堂每一根柱子的包裹材料,到电梯帽檐的“小心机”,她都了如指掌。

打开了话匣子,余彦涛将自己22年来培育3个本土品牌酒店的故事娓娓道来。从山城到魔都,她跨越近2000公里距离;从小体量单体酒店到数智化连锁酒店,她见证了“科技改变酒店”的时代变迁。但对生活的热爱、对职业的热爱,始终是贯穿其中的主线。

为爱远赴他乡,择一业,终一生

余彦涛,成都东谷酒店管理有限公司行政副总裁,但她更喜欢人们叫她“余老师”。既干练又温柔,善于沟通,待人真诚,注重细节,在她的身上,我们能看到许多优秀酒店人的特质。而这一切的缘起,要回到22年前。

原本从事行政后勤工作的余彦涛1999年结婚后,为爱远赴异乡开始新的生活。也许是命运的安排,她家对面正好在筹建彼时当地最好的酒店,于是她毛遂自荐应聘大堂副理。“我希望通过我的服务,让客人能记住这个酒店,记住这个城市,甚至记住这个国家。说完后,我自己和面试官都愣住了。”她回忆说,尽管毫无经验,但凭着这股冲劲和真诚,她最终获得了这个宝贵的机会。

酒店业需要每天处理大量琐碎的人与事,但在这一过程中,余彦涛却收获了许多快乐。一方面是对客一线服务反馈带来的职业成就感,另一方面是不断自我成长和带领团队共同成长的内心满足感。曾经也面临过其他职业选择和财富机会,但出于对酒店业的这份热爱,她始终坚守,并从基层一线服务中收获大量宝贵的经验和知识,为后来的自主创业打下坚实基础。

走出舒适区,创立东谷,“结发”丽呈

从1999年到2007年,已经在星级酒店工作近10年的余彦涛跳出舒适圈,南下广州去做连锁酒店。在连锁酒店集团的8年时间,余彦涛见证了连锁酒店的从所谓“酒店鄙视链”的下层,逐步发展成为住宿市场的主流选择。“当时,很多人不理解我为什么‘向下走’。”她说。

彼时,度过高速扩张期的中国酒店业已开始优化结构,高端酒店投资回落,中档酒店发力。2016年,锦江、首旅等一批本土酒店集团以并购形式快速整合资源,行业集中度逐步抬升。得益于连锁酒店集团的管理经验和行业洞察,也是在这一年,余彦涛和东谷的初创团队成员开始寻找物业。2017年,第一家酒店选址重庆,风格定位新中式。在“国潮风”四起的2021年回望,东谷的团队和初生的東谷显然具有相当的前瞻性。

市场并没有辜负他们的努力。2018年4月,東谷重庆观音桥店、哈尔滨西客站万达广场店双店齐开。独特的新中式风格、优越的地理位置、良好运营能力让新酒店获得良好的市场反馈,三个月时间市场便出现跟风效仿者。

跟风者的出现让東谷团队喜忧参半。喜的是,東谷的酒店风格、运营模式得到了市场的认可;忧的是即使有两家店仍然处于单体酒店规模,不快速连锁化很难逃脱被抄袭、被收编的“宿命”。在这个关键时刻,2018年刚刚被携程孵化、内部组建落地的丽呈正想要打造一款标准化的酒店产品,双方生逢其时、一拍即合。

2018年,东谷成为丽呈的第一个战略合作伙伴,8月成立联名品牌“丽呈東谷”。2020年底,丽呈战略投资东谷酒店品牌,双方合作更加深入,一路走来可谓“结发夫妻”。

“咨询的人把样板间地板都踩坏了”

8月双方确立好合作意向后,丽呈東谷品牌运营的推进速度超越了余彦涛的想象。10月初丽呈团队来到成都东谷总部开完推进会后,11月21日丽呈东谷就在中国(上海)国际酒店投资加盟与特许经营展览会上以全新标准产品线亮相。两天半时间,挂着携程、丽呈、东谷品牌标识的展台迎来送往,现场签订十份投资意向。“其中一份是在最后一天下午两点半开始撤展后签的,对方说‘我还要看,你们别急着拆’。当时咨询的人太多,把样板间的地板都踩坏了!”余彦涛回忆说。

最具吸引力的是东谷的新中式风、丽呈的携程背景以及东谷与丽呈的合作模式,但面对展会现场和后续电话如潮水般涌入的加盟需求,大家又惊喜又“抓狂”。现有的团队人手无法匹配处理如此巨大的市场需求,余彦涛和HRD每天大量筛选简历、搜索候选人、当面或电话面试、高效入职,在人力资源架构和薪资绩效上也做出了更贴近市场需求和新公司实际的调整。

一直被市场需求推着走的东谷,迅速壮大团队发展起来。

 “我们完全是被市场推着走的,但如果没有丽呈给我们的这个‘加速度’,在当时已经日趋激烈的中端酒店市场,和全季等早入局者相比,我们的规模和市场竞争都是堪忧的。”余彦涛说,正是这个过程中组建的团队、积累的经验、拓展的市场,让东谷一路“小跑”到今天。

数智化转型,科技赋能重塑酒店业逻辑

从2018年至今,东谷与丽呈共同成长的三年间,余彦涛切身感受到了科技赋能对整个酒店业运营逻辑的重塑。

从“拍脑袋”到大数据,定价更加精准:过去,酒店在节假日的出租率预估和价格设置上基于总经理的个人经验来判断,如果遇到2020年疫情这样特殊情况基本“抓瞎”。但依靠丽呈提供的目的地交通、旅游预订数据,酒店可以实施动态调整,定价更加精准。此外,在开店选址的时候,集团会通过定制化的《市场诊断白皮书》,帮助酒店分析周边商圈和竞品的客流情况,作出更加具有市场竞争力的市场定位。

从裁判员到教练员,引流更具优势:OTA的排名标准是公开的、公平的,但计算方法极其复杂,就相当于赛场上的裁判员。而丽呈相当于教练员,它熟谙流程、规则和每一个关键节点,运用数据优势、技术优势挑选最有潜质的运动员,并且提供有针对性的辅导训练,这帮助酒店在与同商圈、同类型酒店的竞争中更具优势。同时,丽呈集团也在不断创新和开拓渠道,通过CSP、如翼等系列的工具创新和系统优化,助力酒店取得更多的订单。

从工具支持到全套方案,运营更加高效。丽呈自主研发的Rezen One、Rezen Business、Rezen Stay这一套完整的酒店运营解决方案,多合一地对接投资人、员工和住客,实现降本增效。“最早做酒店,光前台总机就要安排五六个人,还要2个文员倒班记录客房需求。现在我们在Rezen One可以直接手机查房、放房,大幅提升效率。此外,机器人的应用也大幅提高了对客效率,降低成本,这些都体现了‘科技改变酒店’。”余彦涛说。 

新起点新标杆,璞砚品牌绽放外滩

2021年4月29日,由东谷和丽呈合作打造的高端线品牌上海外滩璞砚酒店亮相外滩商圈,它也是加入丽呈“朋友圈”的第200位“小伙伴”。住客在酒店就可以俯视黄浦江、苏州河、南京路,十里洋场尽收眼底。

和丽呈東谷标准线产品不同,璞砚品牌承接的是中端升级、五星溢出的客人,他们更聚焦私人住宿、酒店服务的品质。同时,璞砚强调“一城一画,让美触手可及”,根据当地的风土人情、城市特色来打造与城市风物相辉映的旅宿场景。酒店上线后次月OCC便达到78%,ADR超过1000元,其中OTA+CRS营收占比超过85%。

“外滩璞砚拥有这样的成绩,除了酒店优越的位置和卓越的产品设计,也离不开与丽呈全方面的沟通协作。从前期规划时的市场诊断报告、周边竞品分析,开业前的培训指导、销售体系对接,到开业后的品牌活动、动态定价指导等多方位、全流程地给予了系统支持。”余彦涛说,开业至今,作为一个新品牌,外滩璞砚已经接待了四五波投资人。

不过,最近国内疫情起伏反复,上海也陆续出现散发病例,给酒旅市场蒙上一层阴霾。但余彦涛依然对未来表示乐观,2020年突如其来的新冠肺炎疫情给了东谷与丽呈进一步磨合、互信互利、合作共赢的契机。丽呈的线上运营能力、整体营销能力和东谷的线下运营能力、团队管理能力相结合,各自优势明显、分工互补,在疫情相对缓解时,東谷能迅速恢复到疫情前同期的六七成,在国庆黄金周能攀到九成。基于此前的经验,她相信等疫情再次好转时,酒店一定能再次迅速复苏。

冬天已经过去了,春天还会远吗?

夕阳西下,身处外滩璞砚的每一个人都能听到不远处传来的外滩钟声。入住高峰期,余彦涛常常会驻守在大堂,仔细观察日常运营角角落落的细节,并与每一位步入这间新中式高端本土酒店的客人热情问好,正如22年前她刚入职时一样。窗外,奔流不息的黄浦江带来无限的生命力,似乎也预示着她仍将继续在这座开放包容、敢为人先的城市书写更多风云际会的传奇篇章。

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