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酒店智慧布草,要比想象的更有价值

张梦菲 环球旅讯 张梦菲 2021-09-09 08:01:02

“要做难而正确的事情”。

【环球旅讯】8月初,上海五角场的亚朵X酒店正忙于开业前的最后筹备工作,酒店投资人吴总迎来了第一批带有同程安芯标识的智慧布草入库。

“交接时特地去现场看了,给了我很大的惊喜。”据吴总观察,布草用封装袋装好,一包包整整齐齐码在笼车里,配送师傅将笼车从货车上卸下后,不用倒装,直接推送到酒店的布草储藏室。

酒店也不用派人点数,配送师傅拿着手持机,绕布草封装袋四周一扫,相关数据就在手机APP上自动呈现。整个过程只要几十秒,效率非常高。

“酒店里再也不会出现工作人员用破损的被单裹着布草在送客电梯里忙上忙下的场景,这无形中也会提升住店客人对酒店环境有序、友好的整体感知。”吴总表示。

对酒店客人来说,只需扫一扫客房布草(泛指现代酒店里一切跟“布”有关的东西,包含床单等酒店客房床品及浴巾、毛巾等卫浴用品等 )上的二维码,就能直观看到房间内枕套、床单等布草的品质和洗涤的标准。实现这一流程高效运转、保证布草洗涤品质的核心关键在于这一枚小小的芯片,以及芯片背后那一整套的安芯智慧布草解决方案。

这是同程集团安芯智慧布草项目(以下简称“同程安芯”)团队这两年来一直在忙活的事情。8月中旬,环球旅讯首席商务官王京在酒店现场观摩了同程安芯在酒店内的实际应用,并和同程安芯CEO王婷Ting交流了酒店及洗涤厂在布草洗涤、管理环节中存在的痛点,以及安芯为他们带来的价值。

 

01

酒店布草管理是难题

在国内,很多消费者对于酒店布草的卫生安全充满担忧,有的人甚至会自备枕巾、睡袋入住酒店。打开各类酒店预订网站上的评价信息,关于酒店布草卫生的负面反馈不在少数。

酒店布草管理之所以容易出问题,说到底还是线下流程难以规范。Ting表示,对酒店管理人员来说,他们既不可能一眼就看出布草洗涤后的品质是否达标,也不可能24小时盯着保洁怎么去工作。

将布草洗涤工作交给专业的洗涤厂,也不一定能得到令人满意的结果。相比欧美,中国大部分洗涤厂规模较小,存在自动化水平低、人力密集的问题。

现阶段大部分洗涤厂还是采用大型洗衣机,布草被运送到洗涤厂后,洗涤厂需要人力将来自不同酒店的布草分拣出来,然后将布草放置到洗衣机里,再将洗干净的布草拿出来放到烘干机里,烘干后再做熨烫折叠处理,最后还需要人工分拣来配货,以防止不同酒店布草窜货。

Ting表示,对标厂内人效指标 - PPOH(每人每小时产能),中国均值不及国外的一半。而中国洗涤厂平均物流配送半径也较国外相差很大。

此外,酒店与洗涤厂商的交接流程也十分麻烦。由于缺乏必要的技术及设备的支持,酒店在布草交接时基本都靠人工点数。很多酒店要求物流师傅协助清点,一家100间客房的酒店,上千件布草,点清楚差不多需要花费物流师傅三四个小时。因行业议价能力较弱,人员(尤其物流人员)不够稳定,造成酒店布草洗涤品质难以得到有效保障。

 

02

智慧布草管理:酒店的一剂良药

那么,在酒店布草洗涤过程中存在的这些问题该如何解决?

曾有高端酒店负责人表示要回归初心,自建洗衣房以保证酒店布草品质。

Ting表示,社会分工是大势所趋,酒店没有必要雇佣更多员工来处理布草洗涤,就算酒店想自建洗衣房,当地相关政府部门考虑到排污、环境影响等问题也不一定会同意。“只有有效的管理,和效率的提升,才是真正可行的方向。安芯智慧布草管理,便是这样一个项目。

所谓智慧布草,简而言之就是在酒店的布草中植入RFID芯片,为每件布草赋予独一无二的“身份认证”。RFID(Radio Frequency Identification)是自动识别技术的一种,通过配套的读写器,可以精准识别、记录布草的信息,实时同步至安芯系统后台,实现布草整个生命周期的监控和追溯。

有了这套系统,酒店就能够对布草的换洗率、反洗率、丢失率等做有效的数字化管理,量化布草的使用寿命,进而可以合理把控酒店的经营成本,完善整体经营策略。

智慧布草的作用不仅在于方便清点数量,Ting表示,安芯系统连接了洗涤端和酒店端,在洗涤端实现高效的数字化管理的同时,还能实现对保洁布草换洗率、房间打扫效率等诸多层面的数字化分析,提升酒店客房的整体运营管理能力。

 

03

智慧布草租赁是大势所趋

此外,Ting指出目前正在普及的布草租赁模式对提升布草的洗涤品质也能起到重要作用。

在智慧布草租赁模式下,由洗涤厂提供布草租赁+洗涤服务,酒店按需租赁即可,无须自行采购。与传统模式相比,该模式最大的不同在于,布草的物权归属于洗涤厂。

在租赁模式下,酒店不必再考虑布草的折旧、损耗及投入成本等,布草购买及洗涤均由洗涤厂一手包办,省心且省力。

对于洗涤厂来说,自购的布草会更加地呵护,以延长布草的使用寿命。在洗涤布草时,对洗涤化料的品质要求会更高(化料的好坏影响着布草的使用寿命和使用体验),在布草洗涤处理过程中也会更加小心,一定程度上提升了洗涤品质。

其实,酒店布草租赁在国内并非新鲜事,2015年以来该模式就开始逐步在国内落地。“如今,随着布草洗涤行业数字化管理水平日益提升,布草租赁业务的发展也能向前迈进一大步。”Ting表示,毕竟对酒店来说,只有实现布草洗涤全流程的可追溯,才会建立起对租赁布草品质的信心。

根据酒店使用安芯产品的反馈,传统模式下,酒店布草丢失率在8%左右,破损率在1%左右,租赁模式下,丢失及破损几乎可以忽略不计。一家拥有100间房的酒店,一年可以节约6-7万元的布草成本。

 

04

做难而正确的事

不过做好智慧布草管理的物联网系统的落地、推动布草租赁的发展并不容易。

“这套智慧布草洗涤系统的打造成本非常高,若非真有决心在这个行业里做点有价值的事情,一般创业公司很难下大决心去做投入。”Ting表示,同程安芯以智慧布草为核心的这一整套数字化流程,涉及酒店、洗涤厂商、物流多个角色,以及多样化的软硬件产品开发等,同程安芯的产品开发人员包括硬件工程师、软件工程师、运维、架构师,以及负责前端、后端的人员等等。

在项目的初始阶段,为打造出完整、高效、智慧的酒店布草洗涤流程,Ting作为负责人,跑了中国大大小小一百多家布草洗涤厂,做了充分的调研工作。由于经常泡在厂里,Ting也因此被圈里人称为“王厂长”。

项目落地也不容易。“国内很多洗涤厂都没有网络,还需要去铺设网络,做基础设施建设。”Ting表示,布草洗涤,还是个传统辛苦的行业,安芯希望靠科技的力量和租赁新模式能改变点什么。

从整个行业发展的情况来看,智慧布草租赁目前在我国布草洗涤市场中的规模占比并不高,市场的培育需要花费时间。但Ting表示看好行业的未来发展,毕竟这件事对在酒店、布草洗涤行业的人来说实际价值非常大,且该模式在国际上已经非常普及了。“同程安芯要做的正是这样一件难而正确的事情。”

张梦菲
张梦菲

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FRANK DONG

智慧控制是今后发展的大趋势,值得借鉴。 有几个问题:1.布草租赁,如何控制不同级别的需求? 高星级酒店与中档酒店要求会有很大差异,如果节省成本金额很大,相信高星级酒店业主也会支持此想法,尤其在后疫情时代; 2.对酒店经营的P&L影响如何,有没有实际的数据供参考; 3.网络的铺设、物流的运输等因素,直接影响受众酒店的范围; 4.消毒情况如何,符合的标准是GB哪些条款?如果客户使用中出现问题如何处理? 期待更加相信的解读,谢谢

2021-09-09
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4
Bo:

评论非常到位

2021-09-09

User141794:

(1)按照目前市场环境,定位中低端连锁酒店以及私人品牌酒店。(2)需要从布草以及洗涤成本方面进行降本增效,去除个性化的东西

2021-10-11

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