酒店正在“收割”宫殿

前段时间，沙特公共投资基金（PIF）宣布推出奢华酒店品牌“精品集团”，将管理沙特阿拉伯的一系列标志性历史文化宫殿，并将其转化为奢华精品酒店。而从近年来不少高奢酒店的选址来看，宫殿，正成为酒店们的下一个“收割”对象。

01 酒店加速宫殿梦

据了解，“精品集团”品牌第一阶段将重点开发三座宫殿——吉达的Al Hamra宫殿、利雅得的Tuwaiq宫殿和红宫。其中，Al Hamra宫殿将提供77间客房，包括33个豪华套房和44套豪华别墅；Tuwaiq宫将提供96间客房，包括40套豪华套房和56套豪华别墅；红宫将提供71间客房，包括46套豪华套房和25间豪华客房。

在此之前，酒店业对世界范围内宫殿建筑的关注，就已逐年提升。

时间倒回到去年6月，全球首间在凡尔赛宫园区内开设的酒店 Le Grand Contrôle开业，作为凡尔赛宫300多年历史中，第一家且是唯一一家在此落址的酒店，Le Grand Contrôle无疑受到全球酒店控的注目。

酒店由凡尔赛宫南翼延伸部分的三座古建筑改造而成，由主打庄园酒店、贵族服务标准的豪华酒店品牌Airelles管理，更由法国国家古迹中心直接领导，按最高等级的古迹处理为修复标准。酒店内部重现了18世纪的贵族生活图景，除了家具摆设的复原外，连灯光设计也与18世纪保持一致。

六善酒店近年来的开业计划中，也不乏对宫殿的“采撷”。

去年开业的印度拉贾斯坦邦的巴瓦拉堡六善酒店，是由一座建于14世纪的城堡改造而成，距今已有700年历史，最初为拉贾斯坦王室所有，酒店内部设计，也采用现代拉贾斯坦风格。城堡围墙内保留了两座原始宫殿和两座寺庙，酒店除了经营，也负责对环境的保护和维护。

计划于2025年开业的里斯本六善酒店，则由始建于17世纪、而后经过改建的拉夫拉宫（Palácio Lavra）以及非同凡响的佩德罗萨宫（Palácio de Pedrosas）这两座历史遗迹组成。佩德罗萨宫中保留着许多当年意大利商人置办的物品，在酒店开业后仍将安放在原处，为住客带来一场时空穿越之旅。

此外，2022年末即将面世的英国首间莱佛士酒店Raffles London at the OWO，曾是亨利八世及多位君主的住所白厅宫遗址。酒店历时五年，进行了建筑主体的翻新，保留了原始爱德华巴洛克式的建筑细节。

02 宫殿酒店，席卷欧亚

纵观世界上由宫殿改建而来的宫殿酒店，主要位于三大地区——欧洲、阿拉伯地区以及以印度为代表的南亚。

在欧洲历史上，数量繁多的皇室故事，是尤为浓墨重彩的一笔。显赫的皇室成员们，在欧洲土地上修建了数量繁多的宫殿与行宫，这些超过百年历史的宫殿，更为当下宫殿酒店的出现提供了基础。

将宫殿改造为酒店，可追溯到19世纪。建于16世纪的意大利埃斯特庄园，作为文艺复兴三大名园之一，曾是德国公主卡洛琳的度假行宫。她曾花五年时间对庄园进行扩建，增加了图书馆、剧院与半山花园。1873年，这里成为一座酒店，并接待了一批欧洲皇室成员。

葡萄牙布萨科皇宫酒店的前身，则是建于1885年的葡萄牙最后一个国王的狩猎行宫。行宫于1917年被改建成酒店，保留了复兴运动时期曼努埃尔风格，及具有历史时代特色的古董家具及装饰品。

位于匈牙利布达佩斯的Matild Palace，始建于1902年，为德国一位公主Maria Klotild出资建造，在彼时是知名的社交中心，被万豪豪华精选品牌收入囊中，并于2021年开业。

法国巴黎则有着数量更为可观的宫殿酒店，巴黎香格里拉酒店拿下了罗兰·波拿巴王子宅邸；巴黎瑞瑟夫酒店（La Réserve Paris）低调位于拿破仑三世为其同父异母的胞弟所建造府邸之上；瑰丽收下了由克利翁宫改建而来的克利翁酒店，于2014年，以巴黎瑰丽酒店的身份，开启了全新篇章。

印度的宫殿酒店，有着更为独特的文化风格。如印度乌代浦尔泰姬湖皇宫酒店坐落于皮丘拉湖中心的杰格-尼瓦斯岛上，如同流动的宫殿，要上岛，则必须借助船只。

这一座白色宫殿，由Maharana JagatSingh 二世于1746年建造，200多年来，一直是莫卧儿皇朝的夏宫，直至1963年由泰姬集团改造为宫殿酒店。

阿拉伯地区的宫殿酒店，则呈现出融合东西方的独特气质。摩洛哥传奇宫殿酒店 La mamounia前身是皇室花园，是十八世纪摩洛哥国王送给AI Mamoun王子的新婚大礼。1923年，La Mamounia正式以奢华酒店的身份面向众人，浓郁的摩洛哥风情，与繁复的刺绣、雕刻纹饰，诚如丘吉尔曾言“La Mamounia是世界上最美丽的地方之一。”

不难发现，宫殿变为酒店，是一件颇为正常的事情。但越是接近当代，繁盛的酒店业便愈发关注宫殿，越来越多的酒店集团，也更渴望将自己品牌的名字与宫殿放到一起。

03 酒店大牌，为何争相“收割”世界宫殿

无论是商业化如万豪，还是隐奢如安缦、六善，越来越多酒店大牌，对宫殿产生了兴趣。其背后，或许有以下几点原因。

一是地标争夺战方兴未艾。不难发现，作为宫殿或行宫，宫殿酒店的前身，往往占据绝佳城市与自然地段。如待开业的里斯本六善酒店，位于里斯本的市中心，距该城市所有的文化中心也仅有几步之遥；位于意大利第三大湖科莫湖的埃斯特庄园，每个房间的窗户，都如同比例完美的画框，令湖面风光一览无遗。

地理位置始终是酒店发展的关键，尤其伴随着世界范围内酒店开业数量激增，对于地标的争夺战将蔓延每个重点市场。本身就是重要地标的宫殿，被酒店大牌盯上并不奇怪。

二是宫殿历史赋予天然故事感。相比起普通的现代建筑，拥有历史的宫殿建筑，在品牌设计与运营上，助力颇深。从历史中，酒店可以通过设计风格的借鉴，获得古今交融的独特优势。经过4年改建的巴黎瑰丽酒店，一众工艺大师、艺术家及设计师倾力合作，将源自18世纪的历史瑰宝变为21世纪旅客的华美居停，当地历史、建筑、文化等独特风情的品牌理念，被重新演绎的悠久历史弥漫现代新颖触感。正如巴黎瑰丽建筑师所说，“传统是推动我们继续向前发展的原动力，所以酒店重塑的出发点是注入那些促使我们不断收获和发展的东西上，同时创造出与众不同。”

而宫殿本身的历史故事，为酒店带来了天然流量与基因。曾是布达佩斯社交中心的Matild Palace在归入豪华精选品牌后，专门设计了一个Duchess酒吧，作为酒店的“秘密酒水图书馆”兼屋顶花园，灵感来自于曾要求在原来的皇宫建造一个隐蔽的屋顶酒吧的奥地利大公夫人。

三是品牌推进需要一颗皇冠上的“明珠”。即使是同样的酒店品牌，也需要有一个“旗舰”的品牌来佐证品牌的档次，更利于品牌在世界范围的推广。

创立于1903年的Taj品牌，作为印度历史最为悠久的酒店品牌，其优越的作品TAJ LAKE PALACE酒店，被收入麾下的Umaid Bhawan Palace酒店，以及旗下管理的兰巴宫殿酒店，无一不在助力着其从印度走向世界。

四是自身情怀。一些酒店品牌本身便致力于旧建筑的改造及运营，对宫殿的“收割”，情理之中。法国凡尔赛宫的Le Grand Contrôle酒店属于Airelles Collection旗下，据了解，法国政府公开竞标时，Airelles Collection打败了雅高集团，拿下凡尔赛宫内建酒店的资格。

Airelles Collection在知名度上虽远不及雅高，但其情怀所系，却与“宫殿”密不可分。其旗下酒店，大多分布在法国度假胜地，且皆为欧洲宫廷风格与旧宅改造，如普罗旺斯的La Bastide酒店，宅。酒店仍保留了前主人的挂画、艺术品、家具，甚至是书籍；世界最大的滑雪区高雪维尔开设的Les Airelles，设计师将酒店建成奥匈帝国城堡的风格，带来独特体验。

五是文化传承的社会责任。酒店选址宫殿，固然有诸多优势，但也意味着昂贵的修复与保养费用。但在当下，越来越多酒店品牌，在商业化发展的同时，也肩负起了文化传承与传递的社会责任。位于柬埔寨的安缦萨拉，前身为西哈努克国王的行宫，紧邻森林稻田环绕的吴哥古迹，尽享高棉古文明的美景。

安缦保留了建筑原有的上世纪六十年代简洁几何风格的结构，并且在此基础上融入了极简东方禅境意味。作为文化古迹的居所，酒店专门设置了一个图书馆，提供吴哥窟和高棉文明的书籍，同时，吴哥考古公园内的高棉农庄，仅向安缦萨拉宾客开放，住客可坐游船探访，进一步接近当地的文化。

04 酒店如何比奢华更进一步

宫殿争夺固然激烈，但也需明白，并非所有优越的酒店品牌，都能将自己的名字挂上宫殿。

2010年，法国首创了一个标签——宫殿级酒店（Palaces de France），用以区分法国境内5星级以上的豪华酒店。迄今，法国共有31家酒店获得“宫殿”的标签，不过，这些酒店，并非全都以宫殿为载体。从已有的宫殿酒店，与这些宫殿级酒店的特质中，我们或许能窥得比奢华更进一步的酒店模样。

/ 跨越时代的酒店理念

在博胡米尔·赫拉巴尔的小说《我曾侍候过英国国王》中，主人公迪特询问他的经理为何如此懂得“款客之道”，那位经理回答“我曾侍候过英国国王。”这一份尊贵、骄傲与荣耀并存，却绝无谄媚的待客意识，在连锁化的发展下，正分崩瓦解，在宫殿酒店与宫殿级酒店中，我们或许还得以感受一二。

在奢华酒店诞生之初，酒店服务是“造梦式”的。恺撒·丽兹在阿尔卑斯上的瑞基·库尔姆酒店担任餐厅经理时，酒店接到通知，一批美国客人要到酒店用餐。正值初冬，高山上的天气已经非常寒冷，而酒店的供暖系统却坏掉了，餐厅冷得像冰窖。

恺撒·丽兹却迅速开展了行动：他调整了菜单，将第一道菜改为热热的肉汤；将用餐地点从餐厅改到了更加狭小的休息厅，这里装饰着红色的窗幔，看上去更加温暖；把种植着大型植物的花盆清空，倒上可燃液体，作为火炉；他甚至让人把二十多块砖头放到锅炉里烤热，用绒布抱起来，放在客人的脚下垫脚取暖。这批美国客人用餐非常满意，甚至几乎无人留意到餐厅的温度问题。

如今，在宫殿级酒店La Réserve中，旅客仍能体验到一个电话，管家就能将难定的米其林餐厅、限量款的奢侈品包包、巴黎任何一个角落的接送，寻找巴黎独特的珍宝等等别人办不到的的事情妥帖安排。

/ 宜古宜今的设计风格

宫殿酒店与宫殿级酒店，往往有着上百年的历史，如何将历史与现代做恰当的融合，让奢华足够有品位，成为摆在“奢华之上”酒店们的重要命题。

跨越三个世纪的莫黎斯酒店（Le Meurice）酒店，被誉为全世界最优雅的酒店之一。酒店拥有18世纪风格的装饰，配有路易十六风格的家具，同时也有着现代化的设备。

甚至不同楼层，莫黎斯酒店有着不同设计，二楼总统套房和豪华公寓是路易十六风格，以白色和金色为主色，凡尔赛式的地板上放有细木镶嵌的古老家具，还有高大的壁炉、波兰式床、大幅油画；三四层的设计风格适合商务人士，有宽敞的工作空间；高层的装饰风格更有巴黎风情，适合希望长期居住在此的顾客。

即使是凡尔赛宫的Le Grand Contrôle，在空间与客房的极尽还原之外，配备设施均为顶级，还有健身中心和室内游泳池。

/ 历史气韵的生生不息

宫殿酒店及宫殿级酒店，或多或少都曾接待过无数名人，这些名人的风流韵事，则又为酒店历史添上浓墨一笔，脾性相近的认同感，让酒店与作家站在了一起。正如海明威、香奈儿之于巴黎丽兹、达利之于莫黎斯酒店。 

酒店会以自己的方式来默默纪念这些“故友”，或许是以作家命名的套房、也或许是每年精心策划的纪念日，如巴黎丽兹的海明威酒吧、以达利名字命名的莫黎斯酒店Restaurant Le Dali。

酒店与名人互为历史，彼此惺惺相惜，共同构筑为一条流动的历史之河，造就酒店独一无二的奢华。

奢华酒店，是尽头吗？在奢华酒店之上的酒店，应是什么样貌？宫殿酒店与宫殿级酒店，作为行业尖端的成员，给出了一个样本——是行至远方又回归至行业最初，是见惯风雨而学会圆融自洽。