大数据告诉你:到底是谁让天水麻辣烫火爆全网

2024,泼天富贵又开始了轮换模式。

不放假不过节的,到底是谁,在为一碗麻辣烫奔赴甘肃,奔赴天水……

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泼天富贵,缘起民间

与哈尔滨举全市之力提前半年便精心谋划(信息来自网络)不同,甘肃天水麻辣烫在抖音等社交平台的火爆,据传是来源于网友“一杯梁白开”2月13日发布的一条小视频,视频仅十几秒,配文只有一句话“建议全国普及甘肃麻辣烫”,似乎是AI配音,画面展示了碗装的麻辣烫和手擀粉,几个大碗还都套着塑料袋。

视频发布后,获得众多网友点赞和评论,收藏数和转发数都很高。与之对应的是,这位网友的粉丝量至今只有6000多,绝对算不上大V。而且,有不少评论是最近发布的,也就是在天水麻辣烫爆火以后,网友们(尤其是甘肃甚至天水网友)进行反馈以及致谢的留言。

如果一定要追溯甘肃这波流量(注意,不是天水)跟大V们的关系,可以追溯到去年10月“真探唐仁杰”、高芋芋等千万级粉丝级别的大V发布甘肃麻辣烫(据说是兰州)探店打卡视频,更早些的甚至可以联系到去年7月俞敏洪带领的董宇辉团队甘肃之行。

值得一提的是,今年2月18日前后,甘肃瓜州曾经因为倾城接待2.5万滞留旅客事件冲上抖音热榜,甘肃人的“掏心掏肺”,让瓜州、让甘肃“被看见”,也为这次的流量奠定了基础。

02

美食达人,奋力助推

从2月到3月,有大量的中腰部美食达人发布甘肃麻辣烫、天水麻辣烫的相关视频。比如三个叁2月19日视频获得16.3万点赞,张喜喜2月25日视频17.3万点赞……3月以来,更是掀起一股股热潮。

据不完全统计,最近在抖音等平台,甘肃麻辣烫相关的话题多达上百个,累计播放量听说已经超过14亿次,近一周有1000多位达人前往品尝麻辣烫……(数据来源于网络,)火爆程度可见一斑。

数据来源:巨量算数

这张图鲜明地展示出近几日抖音平台相关话题的火爆程度,从2月16日至3月16日的热度指数来看,“甘肃麻辣烫”、“天水麻辣烫”以及“甘肃麻辣烫有多绝”等话题(在此仅以几个话题为例加以分析)的热度很高,平均值都超过10万,“甘肃麻辣烫”甚至达到40万以上,而且其中2个话题的热度指数从3月11日起呈现急剧上升态势,日热度指数甚至连续数日突破百万级。

03

旅游消费,量增价未涨

从OTA平台统计数据来看,3月以来,预订天水旅游消费的订单量增长明显,住宿产品价格暂无变化。

同程网,3月8日-14日天水旅游搜索热度上涨186%,且继续快速上涨趋势;美团、大众点评,3月16-17日(周末)天水旅游消费提前预订量同比增长18倍;去哪儿网,2月26日以来,天水酒店搜索量波动上升,3月入住甘肃天水酒店的预订量同比增长五成,平均支付价格177元,与去年持平。(以上数据汇总于中国新闻周刊公众号、开源证券研究所、金羊网、中国经营报等渠道信息。)

途家民宿数据显示,自3月份以来天水民宿预订同比2023年增长近2倍,每晚平均价格与去年同期相比不升反降,从170元降至164元。90后、00后游客为预订人群主力。(数据来源于第一财经网)

04

为了这碗麻辣烫,谁在奔赴

通过对官方统计数据(来源于巨量算数)、主要火爆视频及其评论的综合分析,以及私下问询相关商家和当地朋友,笔者尝试着勾勒这些奔赴者以及预计将要奔赴者的人物画像。

一是美食达人与正宗吃货。“民以食为天”,美食是马斯洛需求理论的最基本需求,同时,抖音生态曾经大力推动美食类团购业务,滋生了一大批美食探店达人,据说数量高达数百万。他们的粉丝往往就是吃货群体,数量更是庞大,且来自五湖四海。

二是年轻群体。巨量算数的统计显示,参与这些话题的年龄分布特点非常明显,几乎都是18-40岁的年轻人,其中24-30岁的占比最高,而18-23岁偏好度最高。笔者从当地朋友得到的消息,这次过去天水的主要是年轻人,比如大学生群体。

三是女性同胞。这个不难理解,女性同胞占据了美食探店达人的大半壁江山,更是吃货群体的核心成分,更何况麻辣烫这种美食品种。巨量算数的统计也力证了笔者的推断。在笔者的匿名调查中,当地商家也印证,前往消费的女性群体占比更大。

四是时尚人群。在抖音生态的“用户兴趣”分类中,时尚、美食是相对独立的存在(当然,人群可能有些重叠)。从这方面来看,时尚人群是甘肃麻辣烫相关话题的最热衷群体。除此以外,还有美食、旅行、运动、文化等几类“兴趣”人群。

最后说一下地域分布。从人群分布省份来看,近一周的数据变化显著,3月6日至12日,人群以甘肃本省占比最大,高达约15%;其次是山东、陕西、河南等北部省份。3月10日至16日,甘肃本省排到了第6位;同时,除了北部省份以外,广东、江苏等南部、东部省份赫然在列。也就是说,相关话题的影响面和辐射范围已经迅速扩大。

从城市分布来看,3月6日至13日的数据排名中,兰州作为甘肃省会位居首位,前10名的其他城市均位于北部。而3月10日至16日的情况则发生了很大变化,首位城市易主为西安,兰州降到第三,北京、成都、上海跻身前五位。与省份排名的变化趋势类似,前10位名单中出现了以上海、苏州、杭州为代表的东部城市以及广州为代表的南部城市。

随着气候的回春与流量的继续发酵,我们不难想象,天水、甘肃的这个春天将格外热闹,会有更多的人,为了一碗麻辣烫,更为了它背后的故事,奔赴这座古城,奔赴这个历史悠久的省份。

05

政府哪儿去了

这场热剧里的政府角色,咱得掰开来细品。

在2月开拍的开头几集,好像没有政府什么事儿。

3月,这波流量冲上抖音热榜和百度热搜,当地交通部门以及秦州区文旅反应迅速,相继出台多项举措,与民众一道开启了迎接新生报到般的宠粉模式,秦州区文旅更是针对女性群体推出阶段性的景区免票政策,刷了一波又一波好感。

至于天水市文旅局,在网友们的千呼万唤中,终于在3月13日做了一次官宣,露面的还是文旅大使;当晚19点,发出一个文旅推介视频。3月14日开始,算是踩到了节拍,当天有多个视频发出,副局长也露了面,中午还发了个宣传如何穷游天水的视频。此后更是精彩不断,甘肃文旅还约谈麻辣烫卖家,主打一个“听劝”。这种学习的态度和效率让笔者佩服。

2024,泼天富贵又开始了轮换模式。临近清明小长假,甘肃是否能借这波美食攻势,发挥出2700年历史文化的魅力,留住这波富贵?同时,在甘肃之后,哪些地区能成功接棒,又或是同台共舞?我们满怀期待! 

魏正环
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旅游酒店领域资深人士

魏正环:扎根以酒店为代表的旅居住宿领域17年,先后就职于中国旅游集团、粤海国际、锦江(及原铂涛)等企业,拥有投资方/业主方、管理方、第三方(专业咨询公司)等多种角色的实战经验,操盘过酒店项目的投前、投中、投后等各阶段与全流程运作。尤其擅长从产业经济角度洞察行业趋势、用趋势给企业创造价值、酒店全过程资产管理、项目旧改定位与实施等领域。现阶段专注于研究旅居住宿领域的本质与趋势,欢迎各位同仁联系探讨问题或者寻求合作。

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