精品酒店的客人需要什么?

精品酒店近年成为酒店行业热门,传统连锁品牌往往无法满足客人的品质要求,这些客人究竟需要什么?

  【环球旅讯】(评论员 章耒)精品酒店(Boutique Hotel)这几年愈发成为酒店行业的热门。对于个性旅行者而言,传统的连锁品牌酒店已经无法满足他们对于旅游的品质要求——每一个渴望在旅途中有神奇发现的行者都希望自己每一秒都可以拥有非凡体验和独特经历——吃、穿、行,当然也少不了住。在我所住过的一千多家世界豪华酒店中,能给我留下“正面深刻印象”的酒店,有大约30%的是独立的精品酒店、大约40%的是各大酒店集团所拥有的精品酒店,而传统意义的连锁酒店和度假村只占很少一部分,究其原因,我大致可以分为三点:

   首先,每个精品酒店都是不一样的。斗依艾恩•希拉格(精品酒店的管理泰斗)曾定义“精品酒店”为:具有鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。精品酒店本身与众不同的文化理念决定了她将有原创甚至独有的一切,包括建筑设计、装潢设计、服务特质甚至环境香氛和员工着装。

     不一样的精彩最能给疲惫的旅行者带来惊喜。好似我是第一次到北京的游客,刚开始肯定希望选择一个反映城市标志文化的旅店入住,那么藏身于四合院的精品酒店就会最先跳入我的眼睛——空气里弥漫着檀木的味道,桌椅面上都篆刻着精美的中国古典图案,穿着大长衫或者旗袍的酒店职员,这些元素构筑了我想象的北京。于我而言,初到一地最能让我开心的势必是——一个想象已久的城市真实的出现在了我的眼里,我能去闻她、触碰她、甚至品尝她。这种感受,那些千篇一律的连锁酒店是无法带给我的。当源于对新城市传统元素的欢喜感慢慢淡下来之后(往往此时已经看过了故宫、颐和园等传统景点),我就该换一个玩法,也该换一个住法了。

     阅读完了传统是不是应该去看一看这个城市的时尚呢?三里屯或者798就会成为我下一个目的地。而分布在这两地的,设计时尚、服务新潮的设计型精品酒店则成为了我的首选。花一晚时间在HOTEL G享受炫目的夜生活文化,再花一晚时间躲在瑜舍偷享繁华里的安宁,都是听着就让人开心的选择。

     在这类酒店里面,看不到连锁酒店里穿戴千篇一律的男女服务生,每一个酒店员工都穿着他们最舒适的衣服来宣扬年轻与自由,甚至我会觉得自己和他们没什么不同,这种感受是非常奇妙的。在798的酒店,我会被客房内各种有趣的艺术品陪着入睡,而在三里屯的酒店里,我则会被前卫的房子保护着来呼吸只与喧嚣一墙之隔的静谧。带你发现城市的多角多面是“每家都不一样的精品酒店”给你的诸多礼物之一。

     再者,精品酒店会给客人更贴心和个性化的服务。多数精品酒店的客房数都不会太多,与动辄几百甚至上千的连锁酒店相比,精品酒店更有优势给客人提供独特的服务。现今很多高级精品酒店都是按照1:3甚至1:5的客职比例来安排人事,例如极富盛名的安缦度假村,基本每一个客人都会被3个以上的职员照顾到(甚至有些是3个职员只负责一个房间),相比一些推崇所谓管家服务的连锁酒店(往往是一个管家负责一个楼层的房间),安缦度假村所提供的人工服务更为细致——哪怕是客人习惯把遥控器放在左床头还是右床头这样的事情,都会被酒店记载下来,更不用说客人是喜欢早上喝果汁还是咖啡了。很多连锁酒店,总经理甚至总监都是可能整日不会面对客人的,而在很多精品酒店,总经理迎宾已经成为了标准待客之道。

     不多的客房数和并不因此而减少的职员数,也让精品酒店与客人的互动性更强,在精品酒店,你很容易找到一个能陪你聊天、甚至抽空带你去看这个城市独特风景的朋友;更可爱的是,精品酒店的管理方不用刻意的设置所谓的评价表来收集客人对酒店的意见,就在平常和客人的接触中就能轻松获取客人最真实的入住体验。相比条规繁重的连锁酒店,精品酒店职员行政性、强制性、重复性的工作也有很大的减少,这可以让酒店的职员有更多的时间去思考如何提供特别的、好玩的、真正让客人放松的服务,比如著名的美国Kimpton hotels那条“客房小金鱼”。

     最后就是精品酒店对客户的隐形筛选功能。这或许是很多精品酒店业主或管理方本身都没有发现的一个特点。连锁或本土的豪华酒店现在有越来越多让我不开心的客人了——有的客人喜欢在行政酒廊大声喧哗、有的客人会在公共区域追赶嬉戏,甚至有的客人会在客房里面把音箱声音开到最大来玩派对,让身处隔壁的客人彻夜难眠。而在精品酒店,这些情况会少很多很多,一来是精品酒店本身容客量不大,二是因为开精品酒店的业主多数自己是具有独特品味的、因此不大会让他觉得合不来的朋友在他的宝贝酒店里面胡来,三是精品酒店由于设计、位置的特殊性,客人多为鉴赏能力相当、生活态度相似的,融洽而和谐的休憩氛围被自然的营造出来。我一直期望未来精品酒店能够更主动的去发现目标客户群的喜好和兴趣点,去洞察客人想要的到底是什么。让那些本身对住酒店不挑剔客人,因为被精品酒店的传奇故事和背后的文化价值所打动而选择入住,渐渐的让精品酒店成为价值观相似人群的完美社交场合。

     我想我会一直喜欢精品酒店的,毕竟我的生活已经有太多的无法改观的一成不变了,而我的人生也有太多的因被忽视而渺小的时刻了,我希望在精品酒店里不仅找到旅行的独特乐趣,也找到让生活及人生更丰满的精彩。

章耒
章耒

环球旅讯特约评论员

章耒(HOTEL_ZHANG)为AMC亚华资本投资集团董事、豪华酒店评论人。 章先生新浪微博:http://weibo.com/toutengdehaizi,网易微博:http://t.163.com/hotelzhang

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dsdek

除了奢华的酒店“外衣”,精品酒店与其他一般豪华酒店真正不同,是以文化内蕴为魂,提供个性化产品和服务,凝聚社会精英阶层的思想和价值观。可惜的是,国内很多“精品”酒店徒有外表!

2012-04-17
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2

asdf

酒店就是这样的。

2012-06-02
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0

Spn

国内酒店行业还有待更好地发展和规范!

2012-04-18
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奇怪

国内很多酒店不敢讲自己是豪华酒店,但随意讲,我是精品酒店,为什么?

2012-04-18
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