维也纳黄德满:中档酒店的“春天”到了

南方都市报 2014-01-16 10:22:25

维也纳酒店集团已开和筹建分店达270多家,遍及全国大中城市,并计划未来几年以每年60-80家店的速度扩张。

  维也纳酒店集团作为近年来国内异军突起的连锁酒店集团,其“五星体验,二星消费”的理念一直为广大消费者认可。目前,该集团已开和筹建分店达270多家,遍及全国大中城市,并计划未来几年以每年60-80家店的速度扩张。由区域性集中到全国布局,由单一直营到直营和加盟并存,维也纳已经成为中国中档商务酒店市场份额第一的品牌。近日,在维也纳国际酒店深圳北站店的集团总部,记者采访了该集团的董事长黄德满,他给记者描绘了一幅“中档酒店布局”的商业蓝图。

  理性消费助推中档酒店发展

  综观国内的酒店市场,高端的五星级酒店基本上是国外品牌的天下,低端的经济型连锁酒店市场则由如家、七天、汉庭、格林豪泰等本土品牌把持,唯独中档酒店的市场远未饱和,有鉴于此,维也纳把目光瞄准了这一细分市场。维也纳酒店集团旗下拥有四大品牌:定位于全球顶尖美食酒店、五星级或以上的维纳斯皇家酒店、中档精品的维也纳国际酒店、中档商务的维也纳酒店和经济型的3好酒店。其中维也纳国际酒店是集团的重点业务,锁定中档酒店市场。在黄德满看来,这个定位是非常明智且准确的。

  在去年底,中央出台“国八条”政策,国内公款消费现象得到遏制,高端酒店“哀鸿遍野”,而中档酒店反倒“逆市上扬”。黄德满说,中档酒店的真正“春天”到了,“国家出台的这些政策,会引导国民和企事业单位控制没必要的开支、加强审计、理性消费,这给中档酒店的发展带来了极大的机遇,事实上我们旗下酒店今年的优异表现也证明了这一点。而且我深信一点:未来消费会进入理性时代,消费者只会为其认为有价值的东西买单。维也纳酒店的定位和发展策略,是完全符合这一趋势的。我们的客房使用的床垫、枕头、卫浴用品等都是和五星级酒店同档次的,酒店还提供高品质的美食。同时我们没有不必要的、花哨的设施,如泳池、spa等等,控制了成本。只需要300元左右的价格就可以入住我们的酒店,酒店既确保了舒适度,又具备商务洽谈的功能,使得客人入住很体面。我们旗下所有酒店的平均入住率基本上保持在90%以上,就说明了这一点。”

  不计成本保证品质

  近年来,国内的酒店经历一场“信任危机”,多个品牌酒店的卫生问题、食品安全问题经媒体曝光后引起公众关注。黄德满表示,这是中国酒店在成长期不可避免会出现的现象,“为了控制成本,有些酒店处于失控的状态,其中以经济连锁酒店居多。维也纳以创造客户价值为中心,我们不会去做影响核心产品价值的事情,而且为了保证产品的品质,我们会不计成本。例如,我们成立了食安中心、洗涤中心,制定了严格的超越五星级酒店的消杀标准,为了客人的安全和健康,我们必须尽自己的社会责任。”

  美食是超越国际酒店品牌的突破口

  平时在我们的印象里,商务酒店里的餐饮价格贵又不太好吃,餐饮仅为商务酒店的基本配套。而维也纳酒店却颠覆了这一概念,餐饮占到维也纳营收的30%左右。维也纳在美食方面做足了文章。黄德满的目标是,5年内,要不断推出顶尖健康美食,把维也纳酒店打造成全球顶级的美食酒店。“我们要培育自己的五星级酒店,美食是重要的一环。万豪、希尔顿等都是百年品牌,我们如何去超越他们?也要靠美食。中国人可以将美食做到全球第一,而这也是能够为全球带来极大价值的中国文化体现。”

  未来要培育五星级酒店

  说到未来的发展,黄德满踌躇满志,“我们要成立高星事业部,在五星级酒店市场上大展拳脚,将我们的五星级酒店维纳斯皇家酒店作为种子去培育。另外,我们要进军酒店地产行业,收购经营不理想的五星级酒店,直接管理。据我了解,有80%左右的五星级酒店是亏损的,我们有能力去帮助他们,承担其法律责任、经济责任。我们还成立金融事业部,为加盟商提供融资及投资性合作。”

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