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连日来，河南郑州多家星级酒店开启“摆摊模式”，以“星级手艺、街头价格”撬动消费新市场，引来不少市民排队尝鲜。
“星级酒店推出清晨的包子摊、傍晚的小龙虾档和线上套餐，都是将‘闲置’或‘专用’资源转化为持续现金流的尝试。”河南省餐饮与住宿行业协会有关负责人认为，各类酒店、餐饮企业也在此次“摆摊”潮中，不断接触市场、洞察需求，更加清楚自己的定位，在便民和高端体验中寻找平衡，进而找到全新的赛道。
连日来，河南郑州多家星级酒店开启“摆摊模式”，以“星级手艺、街头价格”撬动消费新市场，引来不少市民排队尝鲜。
“星级酒店推出清晨的包子摊、傍晚的小龙虾档和线上套餐，都是将‘闲置’或‘专用’资源转化为持续现金流的尝试。”河南省餐饮与住宿行业协会有关负责人认为，各类酒店、餐饮企业也在此次“摆摊”潮中，不断接触市场、洞察需求，更加清楚自己的定位，在便民和高端体验中寻找平衡，进而找到全新的赛道。
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