康养酒店的可持续运营与避坑指南

“中国酒店行业出现了一片我们从来没有遇到过的，很有希望的一片蓝海，这个蓝海就是包括康养酒店在内的各种生活方式类酒店。”业内知名专家的这一观点，在近期召开的以“酒店步入大健康赛道的正确姿势”为主题的酒店评论新智汇沙龙会议上，得到与会观众的一致认同。

无论是新建酒店还是存量酒店，步入大健康赛道，除了酒店要遵循一些基本原则如产品的舒适度、专业性和必须重视的酒店运营效率外，康养酒店更有一些特殊的要求。如何保持康养酒店的可持续运营？有哪些坑需要留意避开？为此，本刊将本次沙龙中与会嘉宾的精彩观点进行了整理，希望给对此话题感兴趣的业界人士提供借鉴。

浩华管理顾问公司董事李芝惠

康养赛道已有较好市场基础

目前，国内的康养酒店可分为全康养和带有康养元素的轻康养酒店。从商业模式和可行性来说，尽管当下中国的康养赛道特别热门，市场中也有多种类型的康养酒店，但由于全康养型酒店对客人的支付能力要求较高，能够达到这种高消费能力的市场规模基础相对比较薄弱，因此轻康养型酒店在短中期甚至在更长的时间里是未来的发展趋势。

当然，未来全康养酒店在市场培育下还是有机会的，我们可以看到疫情期间私人消费的快速觉醒以及表现出来的强大消费能力，尤其是年轻人消费需求的崛起，他们也许没有太多的财富积累，但是他们敢消费、爱消费，而且会消费。此外，全民健康意识的提升，为康养赛道培养了非常好的群众基础。如何去打造优秀的产品去诱导释放这部分的需求，是康养人接下来更为重要的课题。

通过对国内一些成功和失败案例的分析发现，入局大健康赛道，从资产管理的角度，投资人的目光要更加前置，精准定位，避免超前投资，过度预期市场需求。

瑞士酒店管理大学、中国MBA案例中心主任，龙藏资本合伙人姜亦群

配套产品需具有良性自我运转能力

中国康养酒店还处在一个知易行难的阶段，与亲子酒店相比，在内容搭建上做一家康养酒店难度要大很多。

对新建酒店来说，如果将康养作为酒店的主题，最大的困难点，同时也是最大的避坑点，就是要有精准的定位，是否要建一个专业的检测中心或者是有执照的医院，无论是几类几等，这对投资人来讲都是重大的决断。我们的基本认知是，如果医保不打通，这个检测中心或者医院无须重资打造，如果医保可打通，还要去判断这个有执照的机构是否具备自我生存的可持续能力，也就是说，这个独立于酒店外的机构，需要能自持运营，并融入酒店的生态系统。如果不能在周边数万人口的社区实现自负盈亏，没有盈利能力，就不具备可持续性。如果只是作为酒店的配套，毫无疑问会是一个大坑。

除了体测中心或专业诊所，投资人对康养酒店的其他产品业态也要有清楚的认知，判断良性商业的标准就是其单个生态是否具备盈利能力。按照国际上康养酒店的普遍实践，酒店首先要搭建一套康养体系，在客人到店前，就由员工联系客人，提醒其将近一年的体检报告带来，再通过现场检测将客人的体质分类，按照中医体质可以分9类，按照阿育吠陀体质可以分3类，有针对性地提供餐食。

对存量酒店来说，康养元素包括体检线上服务的兴起和壮大，为存量传统酒店的康养化提供了便利条件。比如SAAS类（在线号脉等）的检测，目前在线号脉的准确率和老中医相比已经高达90%。

目前康养行业还不成熟，我们都希望通过复制别人的成功经验来快速获得成功，这个诉求有可能也是最大的坑，即单纯地模仿而不是有机地实践。创新康养酒店的运营标准、康养人才的培养、专业设施的选取，都是酒店人面临的新课题。一切商业模式的变革都基于市场和客户需求，酒店人需要在客户需求的基础上去创新，选择一个精准的定位和路径。只有把基本的商业逻辑想明白，酒店人才能实现对康养的跨界。对当下存量酒店尤其是准备改造的酒店而言，要转型康养不妨从单个优质产品开始，全面系统化、专业化的酒店康养之路不可一蹴而就。投资人需要有长期的定力去做康养这件事情，如果只想借用康养的概念去包装其他产品来挣快钱，容易深陷尴尬的境地。

碧桂园大健康事业群副总经理、九华健康总经理、九华酒店总经理帅志新

把脉市场群体，识别真实需求

一些养老企业面临没收入、没利润、没现金流的困境，原因在于市场定位出了问题，供需出现了错配，总是给老年客户强加一些他们不需要的产品和服务。例如部分老年客群虽然年龄很大，但身体健康，生活完全可以自理，如果一刀切地把这部分活力老人划入到护理型目标客群是不科学的。

酒店可以结合市场需求设计一些康养旅居产品，将健康、旅游与酒店结合在一起，为产品和服务赋能。例如酒店可以针对普通客房进行改造，结合身心疗养主题概念，植入智能监测设备等，提升产品服务品质和品牌溢价能力，未来这类产品的市场前景巨大。

伴随着我国最大的“婴儿潮”步入老年阶段，大健康产业将迎来巨大的发展机遇。未来10年也将会是我国构建老龄化应对体系的重要窗口，也是深度布局大健康产业的黄金时期。目前，行业内还没有形成一套成熟可持续的盈利模式，所以需要各企业持续不断深耕，探索出适合我国养老行业的服务运营及盈利模式。

碧朗湾健康产业集团副总裁杜伟

康养复合型专业人才稀缺，培养周期长

康养行业的高端客户非常重视高效一站式健康生活服务，这对康养酒店管理和服务人才提出了较高的要求：要为客户提供全面健康管家式的服务，具备护理、体能健康、康复、营养等多方面的专业知识和技能。培养这样一批复合型技术人才并不容易，这也是行业眼下要特别注意及未来要深耕的方面。

为解决这个难题，碧朗湾成立了自己的管家学院，培养人才的过程非常漫长，员工可以来自酒店行业，也可以来自泛服务业，均需要到我们每一个康养业态至少实习3至6个月的时间，要完成6个业态的实习阶段，大约需要2至3年，所以培养之路极其漫长。

泰康健康产业投资控股有限公司酒店管理总监刘爽

沉淀匠心，加强专业运营

重视康养酒店运营能力的打造和提升，是最重要的避坑。康养酒店不能靠概念开展，需要潜心研究专业运营。过去20年，酒店行业在高速发展，但运营的创新、品质与效率的提升成果有限。康养酒店需要在传统酒店服务基础上，叠加更多专业医疗康养服务，需要从业者广泛学习、精心设计、打造产品、建设团队，从而为客户提供极具体验感的一站式服务。

酒店在初期规划时，可以适当留白，为实际运营过程中的调整、升级留出空间。三亚泰康项目的经验之一是，虽然定位为康养，但是项目本身没有在硬件上做更多的扩充，基本是在一个五星级度假酒店的壳子里，通过所有空间和功能的复合化使用，来实现所有的康养内容和活动。

另外，在资源的链接上，三亚泰康通过与周边4公里内的301海南分院合作引入当地医疗，还通过线上资源链接到了泰康在其他地方已经开业的2家实体三甲医院和十几家康复医院，以及线上家庭医生的服务，基本解决了顾客对医疗方面的需求。这种资源的链接也包括泰康在养老社区研发的各种文娱、运动、康复等资源和课程，全方位为三亚泰康项目赋能。

综上所述，中国要打造自己的康养酒店品牌，“康养”就不能仅停留在表面的噱头，还要把产品与服务落地到实处、不断深耕，以满足各自目标群体的市场需求，甚至为消费者创造需求、引领需求，这才是中国酒店业当下需要思考和努力的方向。