麗枫酒店苏雷：中档酒店如何保有特色

在高端酒店业绩持续下滑，经济型酒店利润下降的低迷市场环境下，转型和开辟新的利润空间，是目前酒店业者共同面临的挑战，而羽翼渐丰的中档酒店在中国风头正劲。

高端酒店纷纷下沉转型推出中档酒店品牌，如喜达屋表示今年要在中国区实现九大品牌全部入驻，并发力中档酒店市场;而原来发展速度极快的经济型酒店也已经向上研发新的酒店品牌，以吸引中层阶级年轻消费人群，布局中端市场，如华住、铂涛、如家、便捷等。

当中档精品酒店越来越多，竞争越来越激烈，如何争抢更多的市场份额，如何从众多竞争者中脱颖而出也成为诸多酒店经营者关注的新问题。

近日，记者采访了麗枫酒店投资开发部副总裁苏雷，就中档酒店应如何发展及如何把握自己的特色等问题作了交流。

麗枫酒店投资开发部副总裁苏雷

产品和服务差异化创新

“现在我们可以很明显的发现，整个酒店行业都在慢慢细分市场，随着各大国际或本土酒店品牌的大量涌入，中端市场现在非常火热，竞争也非常的激烈”，苏雷表示，除了受到大环境的影响，另一方面，传统型的酒店已不能满足年轻客群的需求，体验要求越来越高的消费者也促使中档酒店品牌迅速发展。

其续称，麗枫团队其实野心不小，想要做成中国中档酒店里的领先品牌。在设计麗枫的前期考虑过很个性的东西，但是苏雷认为，太个性化就做不大，而太大众化的东西又存在个性不足没有特色的问题，因此，麗枫在这两方面进行了权衡，最后决定把“舒适体验”作为酒店的宗旨，也从中找到自己的调性。

记者了解到，麗枫国内第一家门店在广东珠海落户，目前在全国一二线城市开业店达到30家，以薰衣草为特色，主打舒适体验，仅睡眠一项也有超越之举，除了房间配有空气净化器外，在床和床品的选择上，也强调要使用对健康睡眠有着相同理念的国际知名寝具品牌，由此带来的媲美星级酒店的睡眠品质也得到了消费者买单。
 

麗枫在推出市场后，在环境、氛围、客房、服务方面做了极大投入，加上前端对选址的把控，门店的地段较有优势，所提供的品质体验和便利契合了现代人出行住宿的核心需求，所倡导的舒适文化被广泛接纳。据了解，麗枫目前已接待超过20万的客人，在OTA上的客户好评率超过了97%。

面对市场上涌现的各种各样主题式酒店，麗枫很清楚，想要吃掉所有的客户是不现实的。苏雷告诉记者，“就像集团旗下的其它品牌一样，每个酒店的调性不一样，每个客户的需求也是有区别的，如潮漫，它是以社交为主题的酒店，喆啡则会更小资一些，以咖啡文化为主题。而麗枫的舒适体验则很细腻，也很务实。我们在乎客户在我们酒店的感受，从客人进入酒店开始，不仅会享有朋友式的服务，而且所使用的产品都是品牌产品，细节上的人性化设计等所带来的体验感是很不同的”。

打造生活分享平台

正如麗枫很有代表性的口号“Good Morrow只为更好的出发”，无论是在酒店硬件设施，还是产品上，它都没有打算降低标准，一切围绕给顾客提供最舒适的体验这个目标。

除了让客人在入住时获得好的体验之外，麗枫又独创经营模式，把酒店当作载体，推出“体验式生活分享平台”，开启O2O模式。苏雷介绍说，麗枫会输出有品质保证的产品，包括高端品牌、专属订制级产品，如慕思床垫、无添加洗护、香薰机、空气净化器，还有睡眠仪等，入住体验过的客人可以根据喜好随心选择购买。而集体采购的优势，又可以确保物品比市场上的销售价格更为低价。

也许是因为提供的产品，如洗护用品、床褥用品、小摆件等甚至比五星级酒店的更好，同时关于“生活分享”的宣传和点评网站上的客户好评也发挥了作用，许多回头客开始了在麗枫的购物消费。

然而这不免引起质疑，酒店是否会变成一个大卖场?对此，苏雷回答记者，“我们是酒店，不是商场，所以不能什么都卖，但我们在做一个深度体验，和我们舒适有关的、和酒店有关的有品牌的、高科技的产品才可以进入我们酒店，我们的主要客户是我们酒店的客人，当他体验完之后，觉得好用，可以买这个牌子的产品继续回家使用”。苏雷认为，在竞争的时代，这对于酒店来说，是另一种创新。

事实上，记者发现，越来越多的品牌开始进入酒店，酒店和大众品牌的合作也渐成一种趋势。

“和不同行业的这种异业联盟是现在网络时代的一种趋势，大数据时代来临的时候，我个人认为行业的划分会越来越细。未来不存在行业的问题，而社区这个概念会越来越多，东西一应具备，顾客不用去实体店，打个电话，或者一台电脑就可以买到想要的产品”。

苏雷强调，麗枫在做这个事情的时候就考虑了未来的发展，麗枫的O2O平台，不是传统的专营店，也不是简单的网店，不是说简单的卖一个产品，而是把线下体验功能附加到了酒店上，是在对客户深度了解后来做这件事。

其透露，现在这部分延伸产品的盈利占到麗枫整体盈利的10%左右，未来期望达到30%以上。而投资人整个酒店的收益30%都来自于异业联盟和其生活配套平台。

“我们每开一家酒店，就等于是一家专卖店，今年我们会重点去推这个平台”，苏雷表示，未来我们还会开发一些产品，自主的品牌，可以是非常个性的小艺术品，也可以是一些普适性的产品。

今年计划开至120家

就目前国内酒店业的发展态势来看，中档酒店正成为酒店行业者厮杀的新战场。借用狄更斯在《双城记》中的话是，“这是一个最坏的时代，也是一个最好的时代”。

苏雷认为中档酒店仍是行业内的投资主流，未来五年里中档酒店的市场空间仍会非常大，非常好，而后五年就要看谁做得好。

据记者获悉，从麗枫酒店第一家门店开业以来，经过短短一年多时间，现今已签约门店超170家，其中有30家正式开业，主要布局一、二线城市，发展速度非常快。

“麗枫是轻资产运作，谈判难度降低了很多，现在是高速发展，我们有信心可以完成更高的全年目标”，苏雷向记者透露，现在铂涛正向全球化迈进，全国已经建立了三家分公司，麗枫今年也会在德国布局。

最后，苏雷表示，时代变了，环境变了，客人变了，酒店也要相应地发生适应性变化。其表示，80、90后成长的环境和60、70后有很大的差异，他们的基本需求一直是被满足的，因此他们更多追求的是一种享受，作为经营者来说，应该要更多去考虑未来人群住酒店的需求是什么，强化顾客维护系统，而不再是仅仅满足顾客睡觉的需求。